Гъби и лук чушки с розмарин и цвекло - диетична рецепта

Гъбено-лучени кюфтета с юфка розмарин и печено цвекло

Съставки за 4 човека

За месо:

диетична

  • 400 г [100 г] свинско месо
  • 400 г [100 г] гъби
  • 2 големи глави [1 малка глава] лук
  • 4 супени лъжици [1 супена лъжица] олио за готвене
  • 2 скилидки счукан чесън
  • черен пипер на вкус

  • 240 г пълнозърнести юфка
  • 2 супени лъжици [1 чаена лъжичка] зехтин
  • 1 клон розмарин

  • 4 средни [1 средна] цвекло белени
  • алуминиево фолио

Месото се измива, почиства, прибл. Нарязва се на филийки с дебелина 8 мм. Смесете олиото с горчицата, двата лука и подправките. Мариновайте с марината, приготвена за поне половин ден.