Омега-3 мастни киселини във вегетариански чисти капсули

Алфата и омегата на незаменимите мастни киселини

Омега-3 мастните киселини (EPA/DHA) са важни функционални вещества в нашето тяло. Тъй като те не могат да ги произвеждат сами, необходимостта трябва да бъде задоволена чрез нашата диета. EPA и DHA се намират главно в рибите с високо съдържание на мазнини. Но какви възможности има за задоволяване на нуждите от чисто растителна диета?

омега-3

Здравословният баланс на омега-3 в тялото поддържа много неща. Допринася за поддържането на нормалната функция на мозъка и сърцето и поддържа здравословни нива на холестерол. Омега-3 мастните киселини също допринасят за нормалното развитие на очите и мозъка при кърмачета. Всеки, който смята, че списъкът с положителни ефекти върху нашето тяло свършва тук, греши - мастните киселини също са част от клетъчните стени. Добре известните омега-3 мастни киселини са z. Б. ейкозапентаенова киселина (EPA), докозахексаенова киселина (DHA) и алфа-линоленова киселина (ALA). И трите могат да бъдат получени почти изключително чрез храна.

Покриване на ежедневните нужди

Морските риби с високо съдържание на мазнини като риба тон, скумрия и херинга осигуряват много EPA и DHA. По същия начин маслото от крил, което може да се намери в биомасата на Антарктическия океан, се характеризира с много добро съотношение на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Алфа-линоленова киселина (ALA) се среща главно в растителни масла като ленено семе, орехово или конопено масло. Доставката на алфа-линоленова киселина като предшественик на EPA и DHA може да бъде покрита от растителна храна, но по-нататъшното превръщане се извършва само в много ограничена степен. 100% α-линоленова киселина произвежда само около 5% EPA и само 0,5% DHA. Това може да доведе до тесни места за тези есенциални мастни киселини.

Омега-3 покритие за вегани и вегетарианци

Линолевата киселина, омега-6 мастна киселина, се получава от нашата храна чрез зехтин, слънчогледово олио или рапично масло. Омега-3 мастните киселини се съдържат главно в ленено масло, орехово масло, конопено масло или масло от чиа. Ленените семена, семената от чиа или орехите също са добри източници на омега-3. Но също така и микроводораслите Schizochytrium sp. е отличен източник на важните мастни киселини.

Като част от веганска или вегетарианска диета е препоръчително да включите тези масла или храни в менюто колкото е възможно повече, за да осигурите оптимално снабдяване с омега-3. С прости трикове много ястия могат да бъдат подправени с омега-3, а вегетарианците и веганите не трябва да се притесняват за предлагането на омега-3.