Гъбено място
Индустриалното отглеждане на гъби в Русия става все по-привлекателно и Република Татарстан има отлични шансове да стане лидер сред регионите на страната в отглеждането на гъби и производството на компост
Както каза на изданието "ЕТ" действащ. Директор на отдела за растениевъдство, механизация, химизация и растителна защита към Министерството на земеделието на Русия Денис Паспеков, Сега Руската федерация харчи повече от 400 милиона долара за внос на гъбни продукти и компости за отглеждане на пресни култивирани гъби. Обемът на внесените продукти е невероятен: 90% (100 хиляди тона) култивирани гъби, консумирани у нас, се внасят ежегодно.
- През последните години в Русия нараства консумацията на шампиньони и стриди. Ограничаващ фактор за развитието на производството на шампион е липсата на модерни предприятия, произвеждащи компост за отглеждане на култивирани гъби. Девет от деветнадесет производители на гъби нямат собствено производство на компост и са принудени да купуват суровини в чужбина (в Полша, Литва, Украйна). Поради липсата на висококачествен компост, производството на гъби е спряло в областите Вологда, Москва, Волгоград, Нижни Новгород и Смоленск, - каза експертът на Министерството на земеделието на Русия.
В същото време, според Денис Поспеков, Русия разполага с достатъчна суровинна база (зърнена слама и пилешки тор) - основата за производството на компост за отглеждане на шампиньони. Освен това хранителното ембарго допринася за развитието на вътрешното отглеждане на гъби.
Регионът е лидер във всичко
Според статистиката през 2014 и 2015 г. гъби са отглеждани в Република Татарстан на площ от 14 100 кв. метра, брутната реколта възлиза съответно на 87,8 хил. тона и 99,6 хил. тона. Производителност през 2014 г. - 6,2 кг/кв. метър, през 2015 г. - 7,1 кг/кв. метър. В Татарстан всички площи с гъби са концентрирани в частни домакински парцели, в селскостопански предприятия и частни ферми гъби не се отглеждат.
Вносните гъби не са конкуренти
Кореспондентът на ЕТ успя да разговаря с главния изпълнителен директор на IGS Agro за методите на държавна подкрепа за гъбната индустрия, състоянието и перспективите на пазара на гъби в Русия и Татарстан Азат Шайдулин.
- Според скептичната прогноза, ако ограниченията върху вноса бъдат премахнати и европейските производители се върнат на руския пазар за култивирани гъби, за местните производители ще бъде трудно да се конкурират с европейските компании. Обмисляли ли сте този сценарий, когато решавате да започнете строителството на централата и как планирате да изградите работа в случай, че Русия отмени ембаргото за храните?
- Първо трябва да изясните ситуацията с ембаргото. Всъщност чуждите гъби не са изчезнали от руския пазар. Те все още присъстват на рафтовете на хранителни магазини във всички региони на страната ни без изключение. Забранените полски шампиньони се реекспортират в Русия през Република Беларус и този обем все още не е намалял. Крайният полски продукт, който достига до местния потребител, като правило губи представянето си. Поради това не може да се счита за сериозен конкурент на пресните шампиньони, отглеждани у нас.
- Какъв е делът на пазара на гъби за продукти, отглеждани в КНР? На какво сте готови да се противопоставите на шампиньоните от Средното царство?
- Към днешна дата Китай не доставя пресни шампиньони на Руската федерация. Разбира се, малка партида гъби от тази страна, около 1000 тона, може да бъде продадена в граничните региони на Федерацията. Китай се занимава основно с износ на консервирани и замразени гъби, които не оказват значително влияние върху руския гъбен пазар.
Произвеждайте повече - консумирайте повече
- В кои субекти на Федерацията са концентрирани най-много предприятия, специализирани в отглеждането на гъби?
- Лидерите в отглеждането са региони на Москва, Самара, Ленинград. В тези региони има големи предприятия, специализирани в индустриалното отглеждане на гъби.