Гъбена супа с ечемик

За обяд при нас днес гъбена супа с ечемичен песъчинки - вкусно и лесно за приготвяне. Това е поредното първо ястие, което ви предлагам да приготвите, за да разнообразите обедното си меню. Тази гъбена супа, подобно на други гъбени супи без месо (картофено пюре с шампиньони, гъбена супа с ечемик и др.), Може да се сервира както в обикновени дни, така и на гладно. И можете да го готвите както от горски гъби (бели, полски, манатарки, гъби), така и от шампиньони или стриди. Супата се оказва много вкусна и ароматна!

Състав:

300-350 гр. гъби за избор (гъби, бели, гъби, стриди, шампиньони)
2-2,5 литра. вода
3 картофа
1 морков
зелени (пресни и/или сушени)
1 глава лук
Слънчогледово олио
1/2 с.л. ечемичена каша
млян черен пипер
сол
1-2 дафинови листа
черен пипер в зърна

Подготовка:

Почистваме и измиваме гъбите. Нарязва се на средни парчета (не фино, но не много грубо).
Зеленчуците (лук, картофи и моркови) също се почистват и измиват. Нарежете картофите на кубчета или кубчета.
Нарежете лука на малки кубчета, три моркова на едро ренде.
Поставете нарязаните гъби (аз имам шампиньони) в горещ тиган със слънчогледово олио. Посолете и запържете 7-8 минути на тих огън. Ако правите супа от горски гъби, по-добре ги варете в подсолена вода за 10 минути преди пържене.
След това добавете морковите и лука към гъбите, като ги запържете на отделна страна на тигана. Когато лукът и морковите се запържат, ги смесете с гъбите. Изключи.
Подреждаме и измиваме ечемичената крупа.
Поставете картофите във вряща подсолена вода, варете на слаб огън.
След 5 минути се добавят ечемичени зърнени храни и гъби, запържени с моркови и лук. Разбъркайте и гответе още 10 минути.
Добавете черен пипер (смлян и грах), сушени билки и дафинов лист в тенджера с гъбена супа, разбъркайте отново. Гответе още 5 минути и изключете.
Сервирайте гореща супа от гъби от ечемик с хляб и ситно нарязани пресни билки.