Гъбена яхния с лешници, вкусна през есента

Сезонно приспособимо и много лесно: гъбена яхния

Гъбите се предлагат целогодишно - независимо дали са гъби, азиатски гъби или лисички ...

Гъбите са обогатяване за диетата и особено за здравето! От минерали и витамини до много диетични фибри, гъбите съдържат много ценни съставки. Всеки, който използва азиатски гъби като шийтаке или стриди, също може да получи определено количество витамин D чрез храната си.

Общото между всички гъби е вкусният им вкус. В тази рецепта сме го инсценирали с картофи и мащерка и гарнирани с местни ядки.

Рецептата: гъбена яхния с лешници

съставки

1 глава лук
2 скилидки чесън
400 г гъби
400 г картофи
2 супени лъжици зехтин
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка мащерка
800 мл зеленчуков бульон
сол
пипер
150 г лешници

подготовка

Първо обелете и нарежете на кубчета лука. Обелете и скилидките чесън и ги нарежете на ситно.
Разтрийте/намажете добре гъбите и ги нарежете на ивици.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета с размер на хапка.
Загрейте зехтина в широка тенджера и разтъркайте нарязаните зеленчуци в него.
Добавете дафиновия лист и мащерката и залейте зеленчуковия бульон. Яхнията трябва да къкри на умерен огън около 20 минути, докато картофите се сварят.
Междувременно нарязваме на едро лешниците и ги запържваме за кратко в тиган без олио. Остави настрана.
Когато картофите омекнат, яхнията може да се подправи със сол и черен пипер.
Поръсете с печените лешници, които да сервирате.

Пасва на

Нашият съвет

Няма правила за гъбите - използвайте тези, които в момента са в сезона и които харесвате! За тази рецепта използвах тиролски гъби шиитаке например, защото съдържат много витамин D.

Гъбена яхния с лешници: местна, здравословна и вкусна

Тези, които обичат гъбите, ще харесат тази яхния! Може да се приготви в големи количества, защото митът, че не трябва да затопляте гъби, е ... просто мит!:-)

Харесвате ли нашите вегетариански рецепти? Рафинираното готвене работи и без месо. 45 нови идеи за вегетариански деликатеси ви очакват в нашата електронна книга за вегетарианска готварска книга Paleo. Тук няма скука - как ви звучат спаначени вафли, брауни от авокадо и банички от карфиол? В За всеки, който иска да интегрира повече зеленчуци в ежедневието си