Гъбен тиган с див ориз

съставки

1 чаша дългозърнест ориз
2 супени лъжици див ориз
250 г смесени гъби (бели грибове, лисички, гъби, стриди)
1 супена лъжица рапично масло
2 супени лъжици бита сметана или соев крем
1 глава лук
Пипер от мелницата, щипка сол
1 скилидка чесън
вода
1/2 връзка магданоз
Сок от един лимон
няколко клонки прясна мащерка
100гр козе сирене
1 чаена лъжичка червен пипер на прах, благородно сладко

ориз

подготовка

Загрейте вода в тенджера. Изплакнете ориза и дивия ориз с хладка вода и добавете към врящата вода. Оставете да заври и след това оставете да къкри на слаб огън за 20 до 30 минути. Междувременно почистете гъбите и нарежете на ивици. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Загрейте рапичното масло и задушете гъбите в него на умерен огън. Подправете на вкус с черен пипер и сол и деглазирайте с лимонов сок, добавете червения пипер на прах и разбъркайте разбитата сметана или соевия крем.
Измийте магданоза, нарежете го на ситно и го смесете с варения ориз. Отстранете листата от мащерка от клоните, нарязайте козето сирене на филийки. Поръсете гъбения тиган с листа от мащерка и отгоре разпределете козето сирене. Сервирайте с ориза.

За информация:

От ботаническа гледна точка див ориз не е ориз, а водно растение. Синята трева се труди на ръка с ръка. Ето защо див ориз е една от най-скъпите храни. Делът на протеини, желязо, магнезий и цинк е по-висок, отколкото при другите сортове ориз.

Съвет за книга

Тази рецепта идва от книгата:
Клаудия Нихтерл
Кухнята с 5 елемента за отслабване
avBUCH, 2008
ISBN: 978-3-7040-2280-6
19,90 евро, 30,50 швейцарски франка

Към съдържанието:
Диетолозите TCM (традиционна китайска медицина) могат да помогнат на тези, които губят малко или никакво изтриване, въпреки ограничеността си с желязо и конвенционалната диета. Книгата „Кухнята с 5 елемента за отслабване“ дава добър преглед на философията на кухнята с 5 елемента. Включва рецепти, подходящи за вашия тип от закуска до вечеря.
За хора с хронични проблеми с теглото и дългогодишен диетичен опит, „5-елементната диета“ има за цел да засили метаболизма и да подхрани добре тялото. Холистичният подход на TCM помага да се отървете отново от наднорменото тегло чрез правилната - защото подходяща за типа - диета и да поддържате новото чувство за добро тегло в дългосрочен план.