Гъбен фрикасе с гъши дроб - Регал

Обратно от прибирането на реколтата, пригответе тази вкусна рецепта за сезонни гъби от готвача Режис Маркон! Удоволствие.

За 4 човека

Съставки

Производство

Гответе ситно нарязания шалот в масло, докато станат прозрачни. Книга.

В тиган загрейте зехтина и разтопеното масло с мащерката, хвойната и скилидките чесън, смачкани с корите. Добавете манатарките, нарязани на четвъртинки и леко кафяви за 3 до 4 минути при разбъркване. След това добавете в този ред трихоломите, овнешките рисаци и лисичките и варете още 3 минути. Премахнете чесъна и мащерката. Разбъркайте лука шалот, копче масло и билковата смес. Сол и черен пипер.

---