Гъбата Enoki WaiWai

Тайландски юфка за бързо приготвяне, вкусни и лесни за приготвяне.

Гъбата Еноки

Съставката на деня е колкото изненадваща, толкова и вкусна. Здравословно е и лесно се готви !

waiwai

Известни също като „златни игли“ обичат студените температури и относителната влажност, поради което Enoki често се срещат в планините. Поради външните условия дивите екземпляри от тази гъба имат къси стъбла с широки капачки, колкото самите стъбла. Насажденията дават екземплярите, намерени в търговията с дълги стъбла. Еноки, продавани в торбички, могат да се съхраняват 14 дни в хладилник. След като чантата се отвори, гъбите трябва да се използват незабавно.

Приготвяне и готвене

Тези гъби имат лек, но вкусен вкус с приятна хрупкава текстура. Преди да готвите, просто отрежете дъното на групата гъби и ги поставете във вода. Традиционно Enoki се приготвят само леко и се сервират в супи или се задушават със зеленчуци и месо. Твърде много готвене може да направи стъблата твърди и жилави. Суровите Еноки често се добавят към салати и сандвичи, въпреки че правилно приготвените тези гъби са много по-лесни за смилане от организма. Тези гъби са с ниско съдържание на калории и съдържат добро количество витамин D.