Гъба Виктория с лимонова извара и тарталети от боровинки - Произведено в Берлин

Може би вече сте виждали тази вкусна, невероятно добре изглеждаща торта, защото за първи път публикувах тази рецепта като гост в Simone от Tea and Scones, но не искам да ви я откажа, ако не сте я познавали. Какъв бокс комплект. Това ми напомня за първия ми университетски изпит, който веднага ме накара да се съмнявам дали съм подходящ за учене. Преди почти точно 7 години (о, скъпа, времето изтича) започнах скандинавските си изследвания в HU Берлин веднага след завършването на гимназията. Поздрави на моя лектор по това време, ако той чете заедно! Първият ми изпит беше да отнема минути от лекцията. Как трябва да бъде този протокол, нямам представа, вече не бяхме в училище, а в университет, така че трябва да работите малко самостоятелно. Аз, свикнал с протоколи от училище, записах почти всички думи на лектора си точно както той ги вложи и ги предаде. Да, не се прави така. И така, достатъчно от университетското минало, да се върнем към тортата!

извара


Състав:

За пружинен тиган с диаметър 18 cm
Тесто:
4 яйца
150 грама захар
200 г масло, меко
1 щипка сол
200 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 Супени лъжици мляко

Лимонова извара:
50 мл лимонов сок
2 ч. Л. Лимонова кора
40 г захар
2 жълтъка
30 г масло

Крем:
100 г масло, меко
120 г пудра захар
100 г крема сирене
Малко лимонов сок