Гъба кубчета с извара крем, или извара трябва да отслабнете Не

6 яйца
12 dkg гранулирана захар
1 пакетче ванилова захар
12 dkg брашно
половин лимон настъргана кора

гъба

25 dkg маргарин за печене
30 dkg пудра захар
25 dkg извара
1 пакетче ванилова захар
половин лимон настъргана кора
праскова

Отделих 6-те яйца (отделно протеин и жълтък), добавих 12 dkg захар и ванилова захар към протеина и го разбих на твърда пяна. Смесих лимоновата кора с жълтъка и след това смесих това (разбих с бъркалката) в твърдата пяна. Когато работих добре заедно, смесих внимателно брашното в тестото малко по малко с дървена лъжица. И изсипах полученото тесто в тава за печене. (В този случай работех с хартия за печене, но ако не сте вкъщи, нека намажем с масло и брашно!) И след това го изпекох за 10-15 минути. Внимание! Не отваряме вратата, защото тестото ще се срути. Печете на слаб огън и надникнете, когато изтече времето. Междувременно можем да направим крема. Смесих мекия маргарин с пудрата захар до пенливост, след това добавих лимоновата кора и изварата и продължих да разбърквам, докато получих пенлива, мека сметана. (След това поставихме прасковите в него накълцани, но аз го оставих сега, защото не всеки го харесва при нас.) Разрязах охладеното тесто наполовина и го намазах с изварата. След това го прибрах в хладилника и си почивах там 1-2 часа. И с течение на времето нарязах и поръсих с пудра захар. Така го сервирах!