Гъба Чага
Природата често крие изненади там, където най-малко ги очаквате. Трябва обаче само да отклоните поглед и да усетите нещата, за да ги оцените такива, каквито са. На пръв поглед чага е рошава на вид гъба, която вреди дърветата в северните части на света. Въпреки това, той е бил смятан от хилядолетия в няколко културни традиции като храна с чудодейни добродетели. Организъм, който със своите уникални характеристики би допринесъл за подхранването на един от най-големите митове в историята на човечеството: безсмъртието на физическото тяло !
След няколко четения, включително едно по-специално със заглавие Суперхрани: Храната и медицината на бъдещето и скорошна среща с автора Дейвид Улф, се заех да открия тази суперхрана, която е чага. Познаването на нова храна ме кара да си спомня този принцип, който е в основата на моята страст: природата е перфектна! В резултат на това всички лечебни култури първо са били изградени около знанията за растенията. Трябва да можете да разберете природата на организма, за да оцените неговите ползи.
Гъбите нямат способността на растенията да получават храна директно от слънцето. Това е така, защото гъбите нямат хлорофил, вещество, което позволява на растенията да извличат светлинна енергия от захари от въглерод във въздуха. По тази причина гъбите са разработили свои собствени механизми за оцеляване, като получават храна от организма, с която са пряко свързани. Чага абсорбира и концентрира хранителни вещества от дървото, върху което расте, като придобива вид на плътна маса, която приближава структурата на кората. Тази адаптивна стратегия му позволява да живее в симбиоза със своя домакин, като му осигурява защита и резерв от хранителни вещества, за да устои на суровия климат. Тази връзка даване и вземане е добра илюстрация на това как хората могат да се възползват и от природата, като се отнасят с уважение към нея.
LE CHAGA СКРИВА НЕПАРАКТИВНИ ПРЕДИМСТВА. ТОЙ Е, СРЕД ДРУГИ, ЕДНА ОТ НАЙ-БОГАТИТЕ ГЪБИ В СВЕТА.
Тази гъба, която е известна още като "inonotus obliquus", е почитана от руснаците в продължение на десетилетия, от японците, които я наричат "диамантът на гората", и от китайците, които я наричат "цар на растенията".