Газирани напитки; Нула; (без захар) добро или лошо Nutrition-pro; Хранене • pro
публикувани от Професионално хранене на 13 август 2020 г.
The диетични газирани напитки са популярни напитки по целия свят, особено сред хората, които искат намалете приема на захар или калории.
Вместо захар за подслаждането им се използват изкуствени подсладители като аспартам, цикламати, захарин, ацесулфам-к или сукралоза.
Почти всички популярни на пазара сладки напитки имат „лека“ или „диетична“ версия - Coke Light, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero и др.
Диетичните газирани напитки са въведени за пръв път през 50-те години на миналия век за хора с диабет, въпреки че по-късно те се предлагат на пазара на хора, които се опитват контролирайте теглото им или от намалете приема на захар.
Въпреки че не съдържат захар или калории, здравните ефекти на диетичните напитки и изкуствените подсладители са противоречиви.
Диетичната сода не е хранителна
Диетичната сода е по същество смес от газирана вода, изкуствен или естествен подсладител, оцветители, аромати и други хранителни добавки. .
Обикновено съдържа много малко или никакви калории и няма значително хранене. Например, кутия от 354 ml диетична кока кола не съдържа калории, захар, мазнини или протеини и 40 mg натрий .
Не всички газирани напитки, които използват изкуствени подсладители, обаче са с ниско съдържание на калории или без захар. Някои хора използват захар и подсладител заедно. Например консерва на Coca-Cola Life, която съдържа естествения подсладител стевия, има 90 калории и 24 грама захар. .
Въпреки че рецептите се различават при различните марки, някои често срещани съставки в диетичните газирани напитки включват:
Ефектите върху загубата на тегло са противоречиви
Тъй като диетичните газирани напитки обикновено са без калории, би било естествено да се предположи, че те биха могли да помогнат отслабване . Изследванията обаче показват, че асоциацията може да не е толкова проста.
Няколко наблюдателни проучвания показват, че употребата на изкуствени подсладители и консумацията на големи количества диетична сода са свързани с повишен риск от затлъстяване и метаболитен синдром. .
Учените предполагат, че диетичните газирани напитки могат да повишат апетита, като стимулират хормоните на глада, променят рецепторите за сладък вкус и предизвикват допаминергични реакции в мозъка. .
Тъй като диетичните газирани напитки не съдържат калории, тези реакции могат да доведат до по-висока консумация на захарни или висококалорични храни, което води до наддаване на тегло. Доказателствата за това обаче са противоречиви в проучванията върху хора. .
Друга теория предполага, че връзката между диетичните газирани напитки и наддаването на тегло може да се обясни от хора с лоши хранителни навици, които пият повече от тях. Наддаването на тегло, което изпитват, може да бъде причинено от съществуващите им хранителни навици, а не от газирани напитки .
Експерименталните изследвания не подкрепят твърдението, че диетичните газирани напитки причиняват наддаване на тегло. Всъщност тези проучвания показват, че замяната на сладки напитки с диетични газирани напитки може да доведе до загуба на тегло. .
Едно проучване позволява на участниците с наднормено тегло да пият по 710 ml сода или вода на ден в продължение на 1 година. В края на проучването групата със сода за диети е преживяла средна загуба на тегло от 6,21 кг, в сравнение с 2,5 кг във водната група. .
Въпреки това, за да се увеличи объркването, има някои доказателства за пристрастия в научната литература. Установено е, че проучванията на изкуствени подсладители, финансирани от индустрията, имат по-благоприятни резултати от неиндустриалните изследвания, които могат да застрашат валидността на техните резултати. .
Като цяло са необходими по-висококачествени изследвания, за да се определи истината ефекти на диетичната сода върху отслабването.
Някои изследвания свързват диетичните газирани напитки с диабет и сърдечни заболявания
Въпреки че диетичните газирани напитки не съдържат калории, захар или мазнини, те са свързани с развитието на диабет тип 2 и сърдечни заболявания в няколко проучвания.
Изследванията показват, че само една порция изкуствено подсладена напитка на ден е свързана с 8 до 13% по-висок риск от диабет тип 2 .