Газирана безглутенова рецепта за хляб - Ritalechat

Вече няколко месеца правим тази обикновена рецепта без глутен у дома. Без да сме аятоли и без да навлизаме в твърде подробности, открихме, че избягването на глутена, доколкото е възможно, улеснява храносмилането ни. Не ти рисувам снимка!

Основната рецепта беше намерена от Род в интернет и през седмиците я усъвършенствахме по наш вкус. Големият плюс на този хляб е, че той все още е достатъчно мек за безглутенов хляб и се хрупкаво. (смея ли да заглавие?)

Нашият хляб без глутен: Съставките.

Снабдяваме се с хранителни магазини. Малко настрана, биологичното има предимство пред нашата консумация, съвсем естествено, все още не е всичко, бих казал, че сме 70% органични/30% небиологични у дома. Накратко, всичко това, за да ви кажа, освен че е по-добро за вашето здраве, лесно ще намерите всички тези съставки в магазин за биологични хранителни стоки.

За хляб, който се побира във форма за кекс (кой е професионалистът на изявлението за рецептата?), Ще ви трябва:

250 г кафяво или бяло оризово брашно
50гр. Брашно от елда.
50g брашно от нахут.
50гр картофено нишесте.
50 г нишесте от тапиока. 1 супена лъжица маранта.
2 чаени лъжички гума Guar.
1 чаена лъжичка сол.
1 супена лъжица захар.
1 пакетче хлебна мая. (Не розовото саше Alsa, а по-скоро бриохинова мая)
400 мл хладка вода.
голяма шепа смес от много зърнени семена.

Ще ви трябва и всичко това: