Гастрономия на Хайдусаг - Гастро пътуване

Северна Голяма равнина RMI

Адрес: 5000, Солнок,

хайдусаг

Двата основни фактора на домакинството на Хайдусаг са хлябът и мазнината. Горкият човек го наричал илет за хляб. Гресът е бекон и мазнина, олио на гладно. Съответно семействата Civis в Дебрецен имаха две камери: едната за илетуса, а другата за беконната камера. Дебреценката беше отлична домакиня в къщата, великолепен продавач извън къщата.

Трансилванският мъж е предимно супа. Хората смятат, че дори не е обяд, че няма супа. Супите, приготвени тук, са три вида: мокри супи (чисти супи), бульони и плодови и млечни супи. Червеят е издухана черупка от яйца, в която се поставя подправен пълнеж от просо, бекон и телешки дробове. НА супа за боклук доста работник, така че днес те едва се правят.

Рецепти

Slambuc

Съставки: 25 dkg паста lebbenc, 8 средни картофа, 1 голяма глава лук, 10-15 dkg пушен бекон, 2-3 лъжички мока смлян червен пипер, сол, черен пипер, евентуално зелен пипер и нарязани домати.
Приготвяне: Запържете нарязания на кубчета бекон на мазнина, извадете го. В тази мазнина запържете натрошената паста lebbenc и 1 глава накълцан лук Взети, нека добавим червени чушки, зелени чушки и домати. Изсипете - за покриване - с вода и винаги приготвяйте малко количество, докато готвите. Добавете сол и черен пипер. след това поставяме картофените кубчета в него. Когато сме готови вкъщи, разбъркваме, докато разклатим добре в котел, докато се съберат на куп.

Супа за боклук

Състав: 20 dkg свински дробове,/ако не харесваме белите дробове/или 20 dkg варено свинско месо, 5 dkg пушен бекон, 2 dl мляко, 2 каши на човек (издухана черупка от яйца), 1 супена лъжица мазнина, 2 супени лъжици брашно, 2 яйца жълтъци, 1 пакет магданоз, 1 глава лук, сол, смлян пипер, смлян джинджифил, оцет.