Гастрономия Германия не доставя на McDonalds особено удоволствие - Икономика - FAZ
Най-голямата верига за бързо хранене в света все още не се чувства в безопасност, въпреки последните успехи в обновяването. След преодоляване на голяма криза преди две години, главният изпълнителен директор Чарли Бел сега вижда опасността компанията да почива на успехите си.
„Най-голямата ни заплаха сме самите ние, а не нашите конкуренти, а също и създателите на документални филми“, каза Бел пред журналисти, позовавайки се на последните в широката обществена дискусия за филма „Super Size Me“, който обвинява здравето, че ядем McDonald's. "Имахме добър опит от осемнадесет месеца. Сега не можем да се задоволим", каза Бел. След успешната ревитализация сега става въпрос за стабилизиране и допълнително укрепване на постигнатата позиция.
Подобряване на качеството и обслужването
Според Бел все още има достатъчно нужда от действия. Например трябва да се подобри качеството на услугата на компанията. В допълнение, McDonald's все още има много да научи за хранителните навици и диетичните тенденции на различни пазари. "Диетата постоянно се променя. Нещата влизат и излизат от мода. Понякога става въпрос за храна с ниско съдържание на мазнини, след това за диета с ниско съдържание на въглехидрати", казва Бел. По думите му McDonald's сега е готов да се адаптира към подобно развитие и следователно е много по-гъвкав от преди.
Макдоналдс измина дълъг път през последните две години. Преди това продажбите на повечето пазари непрекъснато се свиват и за първи път в историята си компанията дори отчита тримесечна загуба. В крайна сметка Макдоналдс смени висшето ръководство и върна ветерана Джим Канталупо обратно в компанията.
Cantalupo забави предишното бързо разрастване на McDonald's и обяви, че вместо това ще се концентрира върху подобряване на качеството и обслужването в съществуващите клонове. Тенденцията надолу беше спряна изненадващо бързо; McDonald's отново показа значителен ръст много бързо, особено на американския си вътрешен пазар.
Трудни сравнителни цифри
След неочакваната смърт на Канталупо през април тази година, Бел се премести на върха и въпреки че първите успехи в преструктурирането бяха преди повече от година, което затрудняваше сравнителните цифри, растежът под Bell продължи. За август McDonald's наскоро отчете 7,2% увеличение на продажбите за Америка на коригирана основа, т.е.в клоновете, които бяха отворени повече от година.
Успехите в Америка са забележителни с това, че много подобни компании страдат от анти-въглехидратните движения, станали много популярни в Америка, като диетата на Аткинс. McDonald's реагира и съответно разшири менюто си, за да включи алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати. Шефът на Америка Майк Робъртс обаче признава, че пресните продукти като салати и плодове са допринесли само много малък процент за общите продажби на McDonald's. Далеч най-голямата част от бизнеса все още е в традиционни продукти като Big Mac или пържени картофи.
Не невинен в развитие
Бизнесът в Европа се развива много по-малко положително от вътрешния пазар. Този пазар никога не се е доближил до темповете на растеж в Америка, откакто е започнало преструктурирането, а напоследък разликата се е увеличила още повече. За август McDonald's дори отчете спад на продажбите, подобни на подобни. Най-големият проблем дете е германският пазар. Готовността за консумация тук очевидно се е влошила, което Бел свързва с Hartz IV. Освен това дъждовното лято се отрази негативно на бизнеса.
McDonald's също не е невинен за развитието. Шефът на Европа Ръс Смит отдава половината от забавянето през юли и август на по-слабите продажби на важните „щастливи ястия“, т.е. детското меню, което се доставя с играчка. McDonald's имаше по-малко атрактивно допълнение, докато конкурентът Burger King предлагаше фигури от блокбъстъра "Шрек 2".
Имаше и дефицити в рекламата: McDonald's не се позова на своите евтини оферти, например програмата "McDeal". През останалата част от годината McDonald's планира да преработи рекламата си съответно. Smyth посочва, че като цяло McDonald's все още превъзхожда конкурентите си. На европейския пазар на ресторанти за бързо хранене компанията разшири пазарния си дял с една точка до 12 процента в сравнение с предходната година.