Гастрофизика от Чарлз Спенс пощенски безплатно при поръчка

Новата наука за хранене

Новаторска книга от водещия световен експерт в сензорната наука: Freakonomics for food "Популярната наука в най-добрия си вид" - Даниел Левитин
Защо консумираме 35% повече храна, когато ядем с още един човек, и 75% повече, когато с трима?
Защо 27% от напитките се купуват в самолети доматен сок?
Как готвачите и компаниите планират да трансформират нашите преживявания и какво можем да научим от техните най-модерни идеи, за да приготвим запомнящи се ястия у дома?
Това са само някои от съставките на гастрофизиката, в които пионерският професор в Оксфорд Чарлз Спенс показва как нашите сетива ... още

Новаторска книга от водещия световен експерт в сензорната наука: Freakonomics for food "Популярната наука в най-добрия си вид" - Даниел Левитин

Защо консумираме 35% повече храна, когато ядем с още един човек, и 75% повече, когато с трима?

Защо 27% от напитките се купуват в самолети доматен сок?

Как готвачите и компаниите планират да трансформират нашите преживявания и какво можем да научим от техните най-модерни идеи, за да приготвим запомнящи се ястия у дома?

Това са само някои от съставките на гастрофизиката, в които пионерският професор в Оксфорд Чарлз Спенс показва как сетивата ни се свързват по най-необикновените начини и разкрива важността на всички елементи, които не се съдържат в храната: тегло на приборите за хранене, поставянето върху чинията, фоновата музика и много други. Независимо дали вечеряме сами или на вечеря, в самолет или пред телевизора, той разкрива как да разберем какво вкусваме и да повлияем на това, което другите изпитват. Времето за хранене наистина никога няма да бъде същото. “Наистина достъпно, забавно и информативно. На всяка страница има идеи, които да ви накарат да мислите и да разширите хоризонтите си - Хестън Блументал, OBE'Насладата му от странни факти за храната е заразна. завладяващо “- Джеймс Маккончи, Sunday Times„ Гастрофизиката “е пълна с толкова вкусни фактически хапки, които биха могли да се сервират на вечери. Ако Спенс може да прехвърли всички тези фактически хапки в основния поток, ползите за всички нас ще бъдат очевидни “- Ник Къртис, Daily Telegraph„ Спенс позволява на хората да оценят мултисензорния опит на храненето “- Ню Йоркър„ Ученият променя начина, по който ние яжте '- Пазител