Gastro защо ферментиралото мляко ни кара да се чувстваме добре Top Santé
Консумирано от векове, ферментиралото мляко винаги е било украсено с добродетели. Днес тя присъства все повече в нашите кухни. И това е добре, защото съдържа милиарди пробиотици, живи бактерии, които имат благоприятно въздействие върху здравето ни. особено в периода на гастро !
Ферментирало мляко: балансира чревната флора
Нашата чревна флора е крехка: неструктурирана диета, стрес и приемантибиотици може да наруши този фин баланс, оставяйки полето отворено за нежелани микроорганизми. Това е, когато пробиотиците са полезни. "Както всички бактерии отвън, млечнокиселите ферменти преминават само през храносмилателния тракт, без да го колонизират.
По време на този транзит обаче те могат да упражняват защитна роля. За бактериите да имат въздействие, броят им в храносмилателния тракт трябва да бъде повече от десет милиона. Щамовете кисело мляко и ферментирало мляко обаче се противопоставят доста добре на киселинността на стомаха: от десет милиарда може да е останал поне един милиард, което до голяма степен е достатъчно “, обяснява д-р Моро.
Ферментирало мляко: предотвратява гастро
При раждането храносмилателният тракт е стерилен. В рамките на четиридесет и осем часа той се колонизира от милиарди бактерии. Тази флора не е толкова разнообразна, колкото тази на възрастните (няколко десетки вида срещу няколкостотин). Следователно той е по-чувствителен към храната и към външните агресии. Няколко проучвания, проведени с ферментирали млека, съдържащи различни пробиотици (лактобацили, бифиди.), Са показали, че те могат да спрат и дори предотвратяват гастроентерит, причинен от ротавируси.
За отбелязване: Според финландско проучване, поглъщането на млечнокисели ферменти също би намалило честотата нахранителна алергия. Това засяга главно деца от 0 до 2 години, включително бебета, хранени с кърма, която трябва да ги предпазва. Увеличението му в развитите страни може да бъде свързано с дисбаланс на чревната флора поради злоупотреба с антибиотици.