Гастро Унгарският главен диетолог се застъпи за конското месо

Конското месо е здравословна храна и дори има по-добър състав от останалите меса, каза президентът на Националната асоциация на унгарските диетолози пред InfoRádió за скандала с конското месо. Според Йолан Кубани на консумацията на конско месо може да се противопостави само по емоционални причини.

Подходът е погрешен, че конското месо съдържа вещества, вредни за човешкото тяло, а напротив, то е изключително здравословно - каза президентът на Националната асоциация на унгарските диетолози по програма InfoRádió.

Йолан Кубани добави, че конското месо има малко по-ниско енергийно съдържание от свинското, по-благоприятен състав на мастните киселини, което също е полезно за човешкото тяло. Съдържа по-висок дял на ненаситени мастни киселини, като свинското месо. Той се абсорбира по-бързо в тялото ни, не се отлага, конското месо има малко по-ниско калорично съдържание - добави експертът.

Вкусът на конското месо е малко по-сладък, макар и несъпоставим с месото от дивеч, но съставът им е близък един до друг. Трябва също да се отбележи, че конското месо съдържа пълноценни протеини. Според председателя на асоциацията самото конско месо трябва да бъде рехабилитирано. Той добави, разбира се, че не е известно какво друго месо се смесва с определена храна, но самото конско месо има много благоприятен състав.

---