Гастро средиземноморски седем айвар, червен пипер kencefice - петък

Средиземноморската диета не е задължително диета, тъй като думата диета първоначално означава храна, а не ограничения за хранене. От друга страна, навиците на трапезата, организирани на базата на зеленчуци и плодове - около Средиземно море - са особено здравословни и трябва да се следват.

средиземноморски

Този много вкусен крем с пипер е известен и се яде на Балканите. За всичко и всичко. Дори да се опитаме да намерим автентична рецепта за айвар, това не е възможно. Колкото разновидности има, толкова и пейзажи, и всички те са еднакво вкусни. Но ако все пак трябва да решим кой да обичаме, гласуваме за естествения айвар без патладжани. Може да бъде - вместо крем гулаш и червено злато - подправка, изобщо не гарнитура или акомпанимент за печене на месо, можем да подредим пържени картофи вместо кетчуп, може да е тапас или основа от брускета, но можем и да премахнем то с малка лъжичка и препечен хляб.

Подготовка

От чушките, които се предлагат от нас, вземете зелето, защото наситено червената му плът е твърда и не е толкова водна като тази на Калифорния. Някои чушки прамин могат да се поберат до него, но не повече от една трета пропорционално. Чушките - от венците, дръжките - трябва да се пекат толкова много, че кората им да е почти черна - на скара, във фурната или в тефлонов тиган, няма значение. Въпросът е да го покриете, докато се охлади, за да можете лесно да го съблечете от обвитата с мехурчета с пара. След това месото от червен пипер се смила или смесва заедно, не много фино.