Gastro Рецептата на седмицата е прост китайски деликатес
Ябълките и бананите се намират в почти всяко домакинство. Захарта, брашното, яйцата вероятно са във всички тях. Толкова много съставки биха били достатъчни за добър малък горещ десерт.
Ако в допълнение към пшеничното брашно имаме и царевично брашно и получим едно или две дека сусамово семе, не можем просто да сложим нещо добро на масата, то е специално. Освен това можем с гордост да съобщим, че космените или дресинг ябълки на нашите баби дори могат да бъдат сервирани в китайски ресторант. Китайците, разбира се, не падат толкова много по корем от сладкиши. Ако ядат нещо подобно в края на дългите си редове от менюто на жребеца, които така или иначе обичат да потискат със супа. Те нямат твърде много десерти. И какво е, то е направено от плодове. Като този.
Съставки (за 4 човека)
2 златни ябълки
2 незрели банана
2,5 dkg пшенично брашно
2,5 dkg царевично брашно
2 яйца
олио за пържене + 3 супени лъжици за карамел и козина
20 dkg захар
2 супени лъжици бял сусам
1 купа студена вода
няколко кубчета лед за охлаждане на водата
няколко листа от мента за декорация (можете да го оставите извън)
цикли за пръчки
Обелете ябълките, отстранете семената им, нарежете първо наполовина, след това нарежете на по-големи кубчета с подобен размер. Бананът също се отстранява от кората и се нарязва на пръстени с дебелина 3-4 инча. В купа смесете двата вида брашно с яйцата и 1 супена лъжица олио, докато се получи хомогенно тесто. Препоръчваме бъркалката като специален инструмент. Ако го имаме, можем временно да го оставим настрана за удовлетворение, защото трябва да закрепим плодовете върху пръчките на примката, които не боли да се овлажнят малко. Но ние не отстраняваме мазнините, а слагаме всяко парче плод на отделна пръчка. Можете също да използвате игла за месо или по-малък шиш на орел. Потопете плодовете на шишчета един по един, като ги обърнете добре в тестото, но ние винаги отцеждаме излишъка, защото в противен случай ще има повече козина от ябълките и бананите. Загрейте олиото в тенджера и за няколко минути запържете космените, клечките до златисто. Капенето идва отново, но ние вече попиваме излишната мазнина в купата, застлана с хартиени кърпи, в която не подреждаме парчетата едно върху друго, а в мирно едно до друго.