Gastro Perfect готин сандвич с кисели краставички - рецепта

Гневът понякога води до сериозно творчество. Сегашният ни резултат е туршия, родена от не толкова леко разстройство. Краставицата сандвич е ефектна, лесна за приготвяне и разбира се вкусна, иначе какво бихме шишали. Освен това може да се направи от много по-малко, отколкото би трябвало да платим за него, когато бъде свален от рафтовете на гурме магазините.

Има още по-престижна версия на сандвич краставицата, при която краставицата не се кръжи, а се нарязва по дължина и се поставя в чаша. Няма разлика във вкуса, но който го направи, може да мига, че има страхотна кухненска ренде, мандолина. На гладки дъски от краставици еднородните, тънки, удължени филийки могат да бъдат произведени само с цената на сериозен риск и има голяма вероятност белезите, които ще останат на пръстите, да приличат на консервирането. Изкушението все още е голямо, тъй като толкова дълъг парче краставица прави хотдог несравнимо елегантен, дори ако хотдог изобщо може да бъде елегантен. Също така изглежда добре в панини и багети.

Рецепта

Съставки (6 броя за бутилки с 5 деци):

2 кг краставици за ферментация

1 супена лъжица синапено семе

1 супена лъжица семена от кориандър

1 супена лъжица семена от целина

1 чаена лъжичка семена от сминдух

1 бял лук (по желание)

1 връзка неузряло грозде

1 dl 10% оцет или 2 dl оцет от бяло вино

2 супени лъжици захар

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и кръг, не твърде тънко. Ако глазираме лука, правим същото. Поставете в стъклена купа, поръсете със сол и оставете да престои няколко часа. Това е много проста инструкция за рецепта, но както всичко можем да усложним: струва си да използвате сол, която не е йодирана - тоест най-евтината сол, която е на разположение, е добра - защото добавките омекотяват краставицата. Можете да поръсите няколко кубчета лед върху него, защото го прави по-хрупкав и освобождава горчивия си сок по-бързо. Накрая може да се притисне с чиния, което също ускорява отделянето на сока.