Гастро опит или отравяне внимавайте към коя гъба посягаме!
Красотата на гъбарството се крие в туризма. Особено когато семейството е заедно, слънцето грее върху седем клона и ароматът на есента подправя въздуха. Но деликатесът, дебнещ в Авар, може да бъде не само истинско гастрономическо изживяване, но и източник на отравяне. Затова имайте предвид златното правило за бране на гъби: гъби, които не знаем, трябва да се считат за токсични и не трябва да се събират. Ако нямаме задълбочени познания за горските растения или нямаме възможност да тестваме гъбичките, пропуснете гастрономията, предпочитайки да завладеете безкрайната граница, която се превръща в есен за диво или презареждане.
Търсейки avart, човек почти се чувства така, сякаш търси съкровище, и когато най-накрая вижда гъбената шапка, която наднича от тревата, го обхваща вълнение: какъв подраст растеж крие? Въпреки че гъбарството има свой чар, нека не се разсейваме от мисълта за гниеща яхния, защото едно такова пътуване може да бъде фатално.
Ако почвата е суха, не трябва да търсите гъби Източник: pixabay.com
Аксесоари за гъби: забавление, нож и кошница. Последното е важно, защото изобщо няма значение за какво го приемаме. Ако не е в кошница, а в чанта например, лесно се чупи. Ако почвата е суха, не си струва да търсите гъби, а по-скоро да опитате на първия, максимум третия ден след валежите. Всеки сорт гъби има цикъл след дъжд, времето, в което наистина отлежава: сортовете гъби се появяват бързо, но манатарките се нуждаят от повече време.
Можем да намерим някои съкровища през дъждовния сезон, пролетта и лятото, но есента е кулминацията на гъбения период.
Повечето гъби растат от земята през есента, представяне, което нито един сезон не може да надмине. Когато спорите, задвижвани от вятъра, намерят подходящата среда, има вероятност да има растителни или органични вещества, от които да се хранят. След това създава така наречената плитка, чиято същност е да подготви почвата за нейното развитие по начин, подобен на колония. След като го имате, имате нужда само от правилната температура и валежи.
Местоположението на гъбичките до голяма степен зависи от вида на гъбичките. Солените гъби обикновено растат в полеви райони, където почвата е солена. А боровият костур, както подсказва името му, е в боровите гори.
Когато берете или просто берете гъбата, земната част на пънчето трябва да бъде отрязана. Това също е важно, тъй като трябва да обърнете внимание на червеите: те се появяват редовно в годни за консумация гъби. Ако отрежем гъбата, веднага ще видим дали е повредена; пънът трябва да се отсече, докато не видим щетите вътре. Ако сме се съкратили напълно и все още виждаме малките полети, шансовете са и гъбената глава да е червива. За да сме сигурни, трябва да разрежем шапката наполовина. От снимката става ясно, че няма да ядем тази гъба, защото някой вече е направил това преди нас:
Не само дръжката, но и гъбната глава беше пълна с пелин Източник: Лудети Бетина
Каква гъбна държава?
Гъбата се характеризира с белезникава, кафеникава шапка и лющещ се горен слой на кожата. В млада възраст светлорозово, розово или светлокафяво, а в по-напреднала възраст кафявите държачи на спори преминават перпендикулярно на стъблото в центъра на гъбичките. Вкусни и годни за консумация гъби.
Гигантският пух е често срещан вид гъбички, а не като класическите гъби шапки, по-скоро като нефигуративна топка. Той получава хранителните си вещества чрез малко стръкче и въпреки че може да се консумира, наистина може да се наслаждава само на млада възраст; когато вашият спорен държач започне да тъче, вече не е толкова много. Такъв е случаят и с други гъбични видове, защото ако остарее, ще стане малко лигав. Ядливи, но не много вкусни.
Гъби в скривалището на тревата Източник: Bettina Ludányi
Възрастта на подпухналостта е трудна за определяне, тъй като тя узрява своите спори, взривява ги във въздуха експлозивно и спорите оживяват независимо на вятъра.
Неслучайно думата вкусно се споменава в името на вкусния манатар, тъй като е отлична, когато се консумира самостоятелно, като яхния, сурова в салати и на пара в масло. Летни и есенни гъби, образуващи колонии при адекватни валежи. Неговите спородържатели са перфорирани, гъбести и нямат плоскоподобно разположение, перпендикулярно на руината, подобно на класическата гъба. Шапката й зависи до голяма степен от района, от който е взета: може да варира от сиво до кафяво, притежателите на спори са с по-кафеникаво-жълт цвят.