Гастро огнище ... имайте всичко! Bio Linéaires професионалното списание на
Споделете тази статия
Какво е гастроентерит ?
Обикновено с кратка продължителност, това инфекция на храносмилателната система може да има два произхода:
● Вирусен, в повечето случаи през зимата (ротавирус и норовирус)
● Бактериални, което се предава чрез замърсена храна (морски дарове, плодове, зеленчуци, говеждо месо, яйца) В допълнение към общите хигиенни правила и по-специално правилата за редовно миене на ръцете след тоалетна, можете да препоръчате храни и добавки през този период.
Кои храни да препоръчате ?
Малко вода
Тъй като диарията причинява дехидратация, наложително е клиентите ви да пият много, около 1,5 до 2 литра на ден, но винаги в много малки количества, за да се избегне предизвикване на повръщане.
Посъветвайте ги срещу безалкохолни напитки, кафе и разбира се алкохол. Можете също така да посъветвате да добавите малко сол и захар към водата, за да рехидратирате добре организма.
Те могат също да консумират билкови чайове от мента (Mentha piperita) или кориандър (Coriandrum sativum) или отвари от дъбова кора (quercus robur).
Безглутенови зърнени култури
За уплътняване на супи добавете безглутенови зърнени култури като бял басмати или тайландски ориз, просо, киноа или елда.
Варени плодове
Плодовете, и по-специално бананите или дюлята, трябва да се предлагат под формата на компоти без добавена захар.
Варени зеленчуци
Плътните супи все още са най-добрите формули за рехидратиране и осигуряване на организма с витамини и въглехидрати. Така че можете да поставите моркови, сладки картофи, тиквички, цвекло, спанак, зелен фасул и пащърнак в кошниците на вашите клиенти.
Какви храни да избягвате ?
Някои храни трябва да бъдат абсолютно ограничени или дори елиминирани през целия период, когато симптомите са налице:
● животинско мляко и всички производни продукти
● Плодове и плодови сокове
● Сурови зеленчуци и варива, които причиняват газове