Гастро морковите не са просто зайци - перфектната рецепта
Морковът стоеше някъде в задната част на опашката, когато се изпълняваха кухненските пиеси. Вкъщи през повечето време това беше просто зеленчук за супа, а зеленчукът от моркови винаги е бил ужас за столовите. Може да е дошъл като заек, в преносен смисъл при диви диети и наистина великденски заек. И си струва много повече от това. Имаме няколко съвета как да стигнете до водещата роля.
Историята на цвеклото започва да се записва от вавилонците, египтяните и продължава от гърците и римляните, точно като диво растение, използвано предимно за лечебни цели. Във всеки случай, въз основа на археологически находки, той има много сериозна история от много хиляди години, но дълго време жълтото прилагателно не идва до името си, защото е познато в бяло, червено, зелено или лилаво, почти черно. производители). Облечен в оранжевия цвят, който е известен и до днес, с любезното съдействие на холандците, XV. век. Съобщава се, че с развъждането фермерите са искали да покажат цвета на монархията в културата. Тогава той също придоби сладък вкус.
Не знаем къде е любимата поговорка на бабите ни, че трябва да дъвчем много моркови, защото тогава ще можем да подсвирнем добре. Но знаем, че повечето деца успяха да мразят морковите по този начин (също). И все пак, това, което е сигурно е, че консумацията му може да ни е само от полза, тези древни историци са знаели нещо дори без лаборатории и британски учени.
Съдържанието на бета-каротин е много високо, което тялото ни превръща в основния витамин А, който е от съществено значение за перфектното зрение. Освен витамин А, цвеклото съдържа и витамини В1, В2, В6, С, D и Е.
Високото му съдържание на фибри прочиства чревния тракт, подобрява храносмилането, детоксикира, укрепва далака и панкреаса. Той засилва метаболизма ви, така че има и ефект на изгаряне на мазнините. Има антиоксидантно действие. Той е с високо съдържание на минерали: съдържа много фосфор, калий, калций, натрий, магнезий и желязо. Благодарение на двата сурови моркови на ден и разтворимите фибри в тях нивата на холестерола ни са наред.
Сега можем да преминем от „аптеката“ към кухнята.
Съвети и трикове
- Струва си да се отбележи, че докато повечето зеленчуци губят съдържанието на хранителни вещества по време на готвене, каротините в морковите са по-ефективни поради готвене/пара.
- Изберете само ярко оцветени, твърди и без петна парчета. Колкото по-ярък е цветът, толкова повече бета-каротин съдържа. Ако е мека и каучукова, оставете върху кофата.