Гастро · Моли
Morgiana, 20 юли 2016 г., 17:40
Взех готварската книга на Джейми Оливър в библиотеката тази седмица (сега ми напомня, че дори не съм посочил, че съм я прочел, въпреки че я имах от седмици ... не е важно:-)) Намерих няколко доста апетитни рецепти в него.
Ето една вкусна рецепта за картофи ...
За пореден път някой ми подари професионално членство. Кой беше това? Благодаря ти много!:)
И ако вече мога да кача снимка, нека разгледаме марципаново-оранжев трюфел.
Съставки ок. За 23-25 броя:
- тъмен шоколад с високо съдържание на какао от 400 g (ако не харесвате толкова характерни вкусове, можете да го направите от млечен шоколад или от мляко и храна наполовина.)
- 2 dl бита сметана
- 100 г масло
- 2 обелени портокалови кори
Какао на прах с аромат на портокал
- Марципан на вкус
Изсипвам сметаната и нарязаните на кубчета масло в малка тенджера и след това я загрявам на бавен огън. Когато течността е достатъчно гореща, я оставям настрана, натрошавам шоколада и добавям настърганата кора на портокалите, след което разбърквам, докато цялата се превърне в хомогенна и тъмнокафява шоколадова торта. Има божествен аромат!
Настържете марципан на вкус и разбъркайте добре. (Влезе в моята сега за около 100-150g, защото спазвам принципа „никога не стига марципан.“ Разбира се, ако не ви харесва, можете да го оставите, той се смесва добре с трюфела и без него.) Изсипвам кремавия шоколад в пластмасова купа и го прибирам в хладилника за няколко часа, или половин час във фризера.