Gastro Идеалното сладко от сливи и още - рецепта
Сливата е кнедлът, ракията първо ми идва на ум. И за двама ни, но сега сме претъпкани в различна посока. Вместо стихотворение, ние го затваряме за бутилка, разбъркваме го в чиния и го поставяме в пай.
Дали това вече е било предпочитано от римляните? Дори хубаво ли е да се отбележи, че семена от сливи са били открити в гробниците на египетските фараони? В някои писания се нарича още плод на Дамаск, което също се отнася до неговия произход. Този плод, който сега е включен в списъка с повече от 1200 сорта, е достигнал до Европа през Рим. Това е достатъчно за това, което „британски учени“ са измислили в случая на слива.
В Унгария повечето сливи произвеждат сливи, всяко четвърто плодно дърво произвежда сливи, следвани от ябълки и круши. Популярността му се запазва и от много местни имена, което също показва, че сливите са били отглеждани в провинцията: Szilvásvárad - speciel ни напомня за пъстърва -, Szilvásszentmárton, Vasszilvágy - означава място, обрасло със сливи.
Най-големият регион за отглеждане на сливи все още е неназован. Например по пътя на сливите в Сату Маре от Паньола до Пениге дори откриваме шунка, но не и вкуса на Слива. Дори в района на Noszvaj в Heves, където сливите си струват сливи.
Историчност, етимология, какво друго може да дойде? Преди всичко колко е здравословно. В сливите има водно съдържание от 85 процента, така че те също са отлични за утоляване на жаждата. Съдържа витамини А, В и С и е с изключително високо съдържание на фибри, което го прави отлично средство за почистване на червата, диуретик и слабително средство. Сред минералите, които съдържа, е калций, магнезий, калий и цинк, но също така съдържа антиоксиданти и флавоноиди, което го прави един от най-добрите пречистващи кръвта плодове. Укрепва имунната система, има добър ефект при сърдечно-съдови заболявания, понижава холестерола.
Ab ovo, сливите не са само слива, защото са много разнообразни по цвят и вкус и форма. Можете да избирате от бледо розово до черно, удължено до яйцевидно, жълтеникаво до червеникаво месо, от леко стягащо до медено, от лепкаво до бране на семена. Преди да вземете сериозно решение, струва си да знаете кой вид слива е най-подходящ за какъв вид храна.
За сурова консумация най-добри са по-големите сортове с месо от слива. По-ароматните, сочни сортове се овалват в кнедли от слива, вписват се в пайове, пайове или смело подправени като супи за истинските. За сладко и ракия е най-добра по-малката, много меко узряла, сладка слива, която вече малко се набръчква около стъблото. Когато се маринова, по-добре е да изберете малко по-незряла слива, отколкото да приготвяте сос с нея до месото.
Ванилия, канела, мента, босилек, лимон, индийско орехче и карамфил се хармонизират добре с вкуса на сливите. Образува добър чифт с орехи и мак и е щастлив да се отдаде на ром, коняк и червено вино. Като туршия предпочита да се прегръща с чесън.