Gasthaus Ostermeier (Attenkirchen) разузнавач за вечеря
Дорфщрасе 8-ми
85395 Attenkirchen/Gütlsdorf
Тел: 08168-243
www.gasthaus-ostermeier.de
Едел беше поканена в събота в Gasthaus Ostermeier. За да получите Prosecco със или без оранжево. Поканените гости пристигат спокойни и с нетърпение очакват менюто, защото мнозина вече са запознати и не за първи път са с него. Разхлабени, изящни дрехи и мили хора, можете да седнете на голяма маса навсякъде в Тоскана, това няма да промени настроението.
И сте готови да тръгнете. Забавлявайте буш или небцето с гъделички или поздрави от кухнята. Скариди с винегрет (билков оцет и олио със зеленчуков бульон). Абсолютно „гъделичкане на небцето“, защото всяко небце се събужда от леката оцетна смес и се чувства като повече.
Преди да мога да си хапна от добрия маслинов хляб, идва първото ястие. Шиш Gamba-Lychee в тесто от темпура (тестото за темпура е тесто, в което се пекат месо, риба и зеленчуци, колкото по-студена е водата, толкова по-хрупкава е обвивката на тестото) върху сладко-кисели зеленчуци в дресинг от чинуаз и кориандър. Вкусен китайски вкус със сладко-кисели нюанси благодарение на личи. За пиене имаме сувиньон от Валентино Паладин от 2004 г. и върви добре с второто ястие, виното е сламено жълто и мирише на пъпеш, червен пипер и мента, точно това, от което се нуждаем, за да се насладим на есенция от червен пипер с кнедли от магданоз (направен от телешко печено) Той е бистър и чист, а вкусът на червен пипер е приятен.
Сега можем да решим какво искаме като основно ястие. Дорада роза и платика кралски с гратирани тиквички, домати, маслини Пържени картофи или говеждо и телешко бедро на коричка от смол със сос Берна, зелени и бели аспержи и млади картофи. Аз избрах морската платика, те са добре подправени и пържени вкусно хрупкави. Като заключение и няколко чаши вино по-късно има ментов мус от маскарпоне с ягодово рагу и зелен пипер. Като цяло, много важно светлинно меню. Главният готвач Йозеф Остермайер идва на нашата маса и ни разказва малко за кариерата си. Той научи в Schlosswirtschaft в Обершлайсхайм и след това отиде в Do & Co, сега се е върнал и работи творчески в къщата си за гости. Той е млад и груб, почти като поп звезда. Поздравявам го за успешната комбинация. С Най-Добри Пожелания
Томас