Гаспачо тайно оръжие
Според нови проучвания испанците живеят по-здравословно от всеки друг по света. Те също имат дълга продължителност на живота. Средиземноморската диета играе основна роля в това.
„Може би това е заради гаспачото“, разсъждаваха експертите от глобалното проучване, което наскоро стигна до следния извод: „Испания е най-здравата държава в света.“ Гаспачото, известната освежаваща зеленчукова супа в страната, изглежда е да бъде нещо като магическата отвара на Испания. Национално ястие, което обикновено се сервира като предястие и се яде редовно от много испанци, не само през лятото.
Това вълшебно творение от зеленчуци първоначално идва от Андалусия в южната част на Испания и е много лесно да се направи: Просто трябва да пресовате студено пресни домати, чушки и краставици с помощта на кухненска машина с тире зехтин и щипка Прецизирайте солта - и здравословната рецепта номер едно в Испания е готова.
Отличната медицинска помощ също играе роля
Но голямото потребление на Гаспачо не е единствената причина, поради която експертите от глобалната американска медийна компания Bloomberg избраха кралството за глобален здравен модел тази година. В класацията на най-здравословния индекс на страната, в която бяха сравнени 169 държави, бяха включени не само хранителни традиции като средиземноморската диета в Испания. Но също така, например, медицинското обслужване, което също е отлично в Испания, което се отразява в международния здравен туризъм към Майорка и испанското крайбрежие на Средиземно море.
Испанският министър-председател Педро Сенчес приветства след най-високия рейтинг в индекса Bloomberg: „Средиземноморската диета и нашата здравна система са едни от точките, които най-здравият индекс на страната 2019 оцени положително“. И той насърчи испанците да продължат по този здравословен път дори в ерата на бързото хранене и индустриалните готови ястия.
Само швейцарците стават малко по-възрастни от испанците
По отношение на дълголетието испанците също получават много добри оценки. Според последните налични данни на Евростат от 2016 г. испанците живеят средно на 83,5 години. В Европа само швейцарците живеят малко по-дълго, живеят средно 83,7 години. В световен мащаб само японците все още имат малко по-висока продължителност на живота.
Но репутацията на японците като най-дълго живеещите земни обитатели скоро може да изчезне: Според прогноза на американски изследователи испанците, ако не се откажат от добрата си диета, ще изпреварят японците по продължителност на живота до 2040 г. След това жителите на Испания ще достигнат средна възраст от почти 86 години, изчисляват здравните експерти от Института IHME в Сиатъл.
Италия се нарежда на второ място в здравната класация на Bloomberg
Фактът, че средиземноморската диета, която включва много зеленчуци, плодове, риба и, разбира се, зехтин, играе не маловажна роля за поддържане на форма е подчертан от второто място в световната класация за здравеопазване на Bloomberg. Анализаторите поставят там друга средиземноморска държава, а именно Италия, в която се отглежда и средиземноморска кухня.
Между другото, средиземноморската диета беше призната от Юнеско за нематериално културно наследство на човечеството още през 2013 г. И не само заради дългогодишната им традиция и полезните хранителни свойства. Но и защото южноевропейската общителност и радостта от живота са част от средиземноморската култура на хранене. „Храненето заедно е една от основите на идентичността и културното оцеляване на средиземноморските общества“, пише Юнеско.
Философията да се отпускаш и да се наслаждаваш също е част от нея
Испански учени подчертават, че средиземноморският и здравословен живот е нещо повече от добро хранене. Това е и философия, която включва не само диетични правила, но и друго изкуство да живееш: да се отпускаш и да се наслаждаваш - нещо, което всъщност е особено добре познато в Испания.