Gartenmelde - биология
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Антибиотици от бактерии
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Градински доклад
Известие за градината (Atriplex hortensis), Илюстрация
The Градински доклад (Atriplex hortensis), също Испанска салата, Испански спанак и Ораче наречен, е вид растение от семейство Лисича опашка (Amaranthaceae). Той е едно от най-старите култивирани растения и е или е бил използван като зеленчук, маруля, лечебно, багрилно и декоративно растение. През 2000 г. е избран за култура на годината от Германския съюз за опазване на природата.
описание
Вегетативни характеристики
Gartenmelde е едногодишно тревисто растение и достига височина до 2,5 метра. Надземните части на растението имат леко набрашнена повърхност и често са препълнени с червено. Твърдото, изправено, зелено-райесто стъбло е диагонално или стърчащо разклонено и тъп квадрат в напречно сечение.
Редуващите се листа са с дръжки от 0,3 до 4 cm дълги. Двустранната, матова тъмнозелена (или червена) лопатка, повърхностно вдлъбнати листни листни плочки е удължено-яйцевидна до триъгълна, с дължина от 5 до 25 см и ширина от 3 до 18 см, с копиевидна или тъпо изсечена основа. Листът на листа е назъбен с цели или леко вдлъбнати зъби.
Съцветие и цвете
Gartenmelde цъфти в умерените ширини от юли до септември. Опрашването става чрез самоопрашване или опрашване от вятър, а прашецът може да се предава и от насекоми. Цветовете са в аксилата на прицветниците на гроздове в крайни или странични, сложни, класовидни съцветия.
Зелените или червените цветя са мъжки, женски или хермафродит. Херметичните цветя (без прицветници) съдържат пет удължени прицветници (тепили), както и пет тичинки и хоризонтален яйчник. При чисто мъжките цветя липсва яйчникът, при женските "хоризонтални" цветчета тичинките не са развити. Винаги женските "вертикални" цветя са обвити от два прицветника, прицветниците не присъстват, те съдържат само един вертикален яйчник.
Плодове и семена
Плодовият грозд често е много надвиснал поради теглото си. Вертикалните плодове остават покрити от полупрозрачните предходни листа, които се увеличават до около 15 mm по време на плододаването, имат къси дръжки и са свързани един с друг само в тъпата или леко окъсана основа. Формата на прицветниците е закръглена до яйцевидна, с цели полета и не или почти заострена. Тяхната повърхност показва мрежоподобна жилка. В "хоризонталните" цветя прицветниците обграждат хоризонталните плодове.
Тънък перикарп заобикаля семето. Има два вида семена (хетерокарпия), които се срещат както във вертикални, така и в хоризонтални цветя. Жълто-кафявите семена с диаметър от 3 до 4 мм и матова и полупрозрачна обвивка на семената могат да покълнат веднага. Черните семена с диаметър само от 1,5 до 2 мм и гладка, дебела, кожена обвивка на семената покълват едва след две години.
Хромозомно число
екология
Gartenmelde е растение С3 с нормална анатомия на листата [3]. Фалшивите плодове с различна форма, плоски, заоблени, крилати, с размер 5-10 мм. Вятърни разпръсквачи, пилоти на планери, дъждовни мухи.
съставки
Подобно на много други зеленчуци, Gartenmelde е богата на витамини (A, C) и минерали (калций, калий, магнезий, фосфор) и протеини. Подобно на спанака, той също съдържа оксалова киселина, но в по-малко количество от това. Семената на градинския труп съдържат сапонин, което обяснява слабителното им действие.
Възникване и произход на културната форма
Докладът за градината е широко разпространен в цяла Европа, в средиземноморския регион, през Централна Азия до Китай [4]. Нейният дом е Близкият изток и Ориентът. Рядко се среща в тропиците.
Археологическите находки предполагат, че той се отглежда в продължение на хиляди години. Като дива форма, видът Atriplex aucheri подозира се, че се случва в Централна Азия. Тестовете за вкус позволяват порода от доклада за блясък (Atriplex sagittata), от друга страна, изглежда малко вероятно, тъй като това оставя горящ горчив вкус.
Посланието вече беше добре известно на гърците и по това време то се култивира не само в средиземноморските страни, но и до Тибет и Бенгалия. Най-ранното описание идва от Теофраст (371-287 г. пр. Н. Е.). Гърците наричали растението Атрафаксия, Андрафакс или Хрисолаханон, което означава "златни зеленчуци" и вероятно се отнася до жълто-зелените, подобни на монети плодове. При римляните посланието беше Атриплекс наречен, вероятно поради триъгълната ("триплекс") форма на листа. След това римляните донесли растението в Централна Европа, подобно на швейцарската манголд. Ранните археологически доказателства са кухненски отпадъци в римските укрепления. Използването на Gartenmelde като храна в Европа не е изместено до въвеждането на спанак около 1200 г.
В Германия днес Gartenmelde се отглежда сравнително рядко. Среща се непостоянно диво в полета и краткотрайни ливади [5] .
Таксономия
Докладът за градината (Atriplex hortensis) принадлежи към рода Атриплекс раздел Атриплекс [3]. Тя принадлежи към племето Atripliceae в подсемейство Chenopodioideae от семейство лисича опашка (Amaranthaceae). Това семейство вече включва семейство гъши крака (Chenopodiaceae).
Първото описание на Atriplex hortensis се състоя през 1753 г. от Карл фон Лине през Видове Plantarum 2, стр.1053 [6]. Този вид беше наречен типов вид (лектотип) от рода Атриплекс избрано [2] .
Синоними на Atriplex hortensis Л. са Chenopodium hortense (L.) E.H.L. Краузе [2] и Атриплекс микротека Moq. [4] .
Има поне четири разновидности на известието за градината:
- „Жълт доклад“ или „Бял доклад“ (Atriplex hortensis вар. atrosanguinea): Тази форма на култура със светлозелени, почти жълти листа е най-широко отглежданата.
- „Зелено съобщение“ (Atriplex hortensis вар. хортензис, Синоним: А. ч. вар. sativum): Това е енергично растение със силно, ъглово, разклоняващо се стъбло и има тъмнозелени, доста кръгли, гладко остри листа.
- „Червено съобщение“ (Atriplex hortensis вар. рубра): Откроява се с пурпурните си стъбла и листа. Долната страна на долните листа е яркорозова. Техните кафяви семена са леко с форма на бъбрек и тъмно червено-кафяви. Тази форма се отглежда главно като декоративно растение (сушено цвете), но може да се използва в кухнята точно както другите сортове.
- „Halbrote Melde“: тази форма се отглежда рядко.
използване
Хранително растение
Gartenmelde се приготвя като спанак или младите листа се използват сурови в салати. Във Франция градинската мелда се яде със киселец. Когато червеният сорт е сварен, листата не губят цвета си, въпреки че водата за готвене все още може да оцвети супата. Вкусът на листата е приятен с горчив компонент. Gartenmelde е по-приятен за децата от спанака, вероятно поради по-ниското съдържание на оксалова киселина.
Семената също са годни за готвене. Когато са били смлени, те са служили като добавка за брашно по време на нужда. Те съдържат витамин А, но също така и сапонини [7] .
Лечебно растение
Gartenmelde преди е била използвана като универсално лечебно растение. Листата имат диуретично действие. Листата и семената служат като еметици (еметици) и лаксативи (пургативи). Използвани са и за стимулиране на метаболизма като пролетно лечение и за нервно изтощение. В народната медицина се използва и за лечение на белодробни заболявания. Прилагани външно, се твърди, че листата помагат при подагра. Семената се дават смесени с вино за жълтеница. Втриванията от сока на цялото растение се считаха за народно лекарство при кожни заболявания и язви в гърлото [7] .
Багрилно растение
Синя боя може да се получи от семената [7]. Още през Средновековието беше известно, че Мелде може да боядисва косата в черно, а тъканите в зелено.
Възобновяема суровина
Градинският дневник може да се отглежда за производство на биомаса. В Швеция това даде добиви от 14 тона на хектар, а по-високи добиви могат да се очакват в по-южните райони. След извличане на протеина от листата, повече от 13 тона биомаса се оставят като страничен продукт, който може да се използва за производство на биогорива [7] .
Декоративно растение
Червенолистните сортове на Gartenmelde се използват като декорация на листа в градината.
отглеждане
В умерените географски ширини Gartenmelde се отглежда подобно на спанака. От февруари нататък семената се потапят на дълбочина 2 см в земята на разстояние от 30 до 60 см на открито и по-късно се разреждат. Градинският дневник се използва като младо растение, т.е. след около 40 до 60 дни в зависимост от времето. Следователно многократната сеитба е полезна. Расте най-добре на пълно слънце, но след това се нуждае и от вода съответно - при сухо време растенията растат по-бавно и по-рано образуват семена.
Gartenmelde толерира суша (30 до 140 mm валежи годишно), замръзване, дори кисели почви (рН 5,0 до 8,2), топлина, сол, пясък и плевели. Добивът е от 450 до 800 кг листни зеленчуци от хектар. Възможни са 14 т биомаса на хектар, от които 1 т протеин. Отглеждането е предимно с нетърговска цел.
Растението понякога е редовно и силно атакувано от въшки. В градината е достатъчно да премахнете съответното стъбло.