Гарнитура от елда, киноа и червена леща; не го усложнявай

от малвина

У дома > Видове диети > Без глутен > Гарнитура от елда, киноа и червена леща

Първоначално започнах с обикновена елда, след това добавих киноа към рецептата и след няколко опита добавих малко леща. Резултатът е поне вкусен. Може да се сервира като гарнитура, но и като основно ястие.

червена

съставки (био) - за 4-6 порции:

- 1 чаша елда (200 г)
- 1 чаша киноа (200 г)
- ½ чаша червена леща (100g)
- 1 ситно нарязан лук
- 5 дафинови листа
- сол
- зеленчукова супа (около 1 л - с домашна зеленчукова рецепта ТУК)
- Кокосово масло

Начин на приготвяне:

Елдата се ферментира в продължение на 8-12 часа във филтрирана вода с малко суроватка или лимонов сок. Прецедете и измийте.

Сотираме лука в малко кокосово масло и след това добавяме всички съставки и зеленчуковата супа. Оставете да къкри около 30-40 минути, докато зърната омекнат и се уверете, че зеленчуковата супа е достатъчна както по време на готвенето, така и след като е готова, защото зърната ще набъбнат. Изгасете огъня и оставете за половин час под капака.