Гарциния Мангостана, кралицата на екзотичните плодове
Екзотичен плод, ценен през горещите летни дни не само в Азия, но и в Америка, а отскоро и в Европа е Garcinia Mangostana или, по-просто казано, мангостин, роден на островите Сунда и Молукските острови. В Малайзия се наричаше „Плодът на боговете“ или „Кралица на тропическите плодове“.
Мангостинът е плод на дърво, което може да нарасне до 25 см височина, а неговата ядлива част, ендокарпът, е бяла и при узряване е покрита с червено-лилава кора. Мангостинът е много сочен и има сладък и остър вкус. В цяла Азия, Африка и Северна Америка се отглеждат различни сортове плодове, които се различават по цвета на кората (оранжев, жълт), но най-консумираният е лилавият.
Какви хранителни вещества съдържа мангостинът и какви ползи носи?
Мангостинът е отличен източник на вещества със свойства антиоксидант - плодът има в състава си ксантони, признати за своите антибактериални, противовъзпалителни и ксантоноид, по-специално мангустин, чиито полезни свойства за организма в момента се изследват задълбочено.
Плодът на магостан има ниско съдържание на калории и е добър източник на фибри и Витамин С - сто грама мангостин осигурява до 13% от препоръчителната дневна доза витамин С. Мангостин също съдържа Витамини от група В (със съществена роля в метаболитните процеси) в умерени количества, но е и добър източник на минерали че манган, мед и магнезий.
В Югоизточна Азия кората от мангостин се използва от векове за медицински цели, за лечение на заболявания на храносмилателния тракт, инфекции на пикочните пътища или репродуктивната система. Дразненето на кожата или алергичните реакции се успокояват с мехлеми, приготвени от тази кора.
Кога мога да въведа мангостин в диетата на бебето?
Мангостинът не е известен като плод с повишен риск от алергени, дори може да коригира алергичните реакции на бебето и може да бъде въведен в диверсифицираната диета на детето от възрастта на Осем месеца. Както при всяка нова храна, която предлагате на вашето бебе, препоръчително е първо да се консултирате с вашия педиатър и да проследите. правилото от 4 дни.
Как избирам и как предлагам мангостин?
Мангостинът е сезонен плод, трудно достъпен, по-лесен за намиране в Австралия, отколкото в Европа и запазва свежестта си в продължение на няколко седмици. В същото време, поради ограничения за внос, той е доста достъпен консервиран - замразен или консервиран. Бере се през лятото, често на ръка, тъй като може много лесно да се влоши и може да се съхранява в хладилник за две седмици.
Специалният вкус на мангостин се запазва само ако плодовете се консумират пресни, неподготвени. Мангостинът се съчетава добре с папая, пъпеш, ананас или грозде. От него можете да приготвите сок за добре дошли по време на горещо време.