Гара Ern; защита от Т; боклук

Измамата просто означава, че очакванията на крайния потребител не са изпълнени. Обозначението, представянето (напр. Етикетиране, съставки, хранителни стойности), рекламата и ефектът не съответстват на това, което всъщност се предлага. Договарящата страна купува продукта, ако информацията за продукта е вярна и е подведена.

За компаниите се препоръчва при доставка на "насипни стоки" като Б. печени продукти, от доставчика се изисква да предостави „описания на продуктите“ (продуктови профили, продуктови паспорти) за отделните стоки. Тези описания на продуктите са задължителни, особено по отношение на изискванията за информация и етикетиране на добавките и алергените.

От гледна точка на хранително-вкусовата промишленост, информацията за потребителя, която е подходяща за адресата, значима и вярна, е необходима, за да се даде възможност на обикновения потребител да избере, закупи и използва правилно храна.

Дори отговорните за закупуването на съставки могат да разчитат на етикетите само ако са правилни. Това обаче е и част от задължението на оператора на хранителни предприятия да се грижи - в случая тези, които отговарят за фирменото хранене - да се информира за състава на поръчките и входящите стоки.

Подвеждащи презентации и описания на храни не са приемливи и трябва да бъдат наказани като нарушение на приложимия закон. Раздел 11 от Кодекса за храните и фуражите гласи: Потребителят не трябва да бъде измамен, а именно

независимо от формата на доставка (предварително опаковани или предварително опаковани, т.е. "насипни" стоки)
независимо от мястото на закупуване (търговия на дребно, занаяти, обществено хранене, гастрономия или закуска) и
независимо от качеството и цената на продукта.

Задължение на доставчика е да осигури тази обща забрана на подвеждаща информация. Задачата на официалния контрол на храните е да провери това. Тъй като при липса или неправилно етикетиране някои потребители биха купили и консумирали фалшива храна с убеждението, че търсят висококачествен продукт. Нарушенията на разпоредбите за етикетиране могат да бъдат преследвани. Няма съмнение, че неправилното или липсващото етикетиране не трябва да бъде и трябва с право да бъде наказано.

Какво представляват продуктите за подмяна или имитация?

Аналоговото сирене например е храна, в която млечната мазнина е заменена с растителна. Подобно е положението и с ястията със сладолед. Такива продукти, за производството на които се използват предимно обезмаслено мляко на прах и растително масло, не могат да се продават с търговското наименование „сирене“ или „млечен сладолед“. Същото се отнася и за аналогова шунка, която е вид грубо варен колбас с относително високо водно съдържание. Повечето имитации на храни са много по-малко ароматни поради съставките си и се предлагат в магазините много по-евтино от техните модели.

Правната отправна точка

Високият стандарт за защита срещу измама в раздел 11 от Кодекса за храните, стоките и фуражите (LFGB) съответства на нивото на регулиране съгласно законодателството на Общността на европейско ниво. Тъй като Регламентът за информацията за храните (LMIV) предписва и обща забрана за подвеждащи хора. Там се казва, че етикетирането или представянето на дадена храна не трябва да може да заблуждава "относно свойствата на храната, по-специално относно нейния вид, идентичност, качество, състав, количество, срок на годност, произход или произход и метод на производство или екстракция".

Да обобщим: Съгласно действащото законодателство (европейско, както и национално) има ясно задължение да се маркират така наречените имитации на храни по начин, който е достатъчен за потребителя. Раздел 11 LFGB в настоящата му версия и тълкуване от съдилищата вече предвижда, че посоката и степента на отклонение на имитиращата храна (използвана като съставка) от оригинала трябва да бъде достатъчно ясна за потребителя.

Изисквания за правата на храните

Храната трябва да отговаря на приложимите законови изисквания. Трябва да сте сигурни d. H. безвредни за здравето, да бъдат и не трябва да подвеждат потребителя при представянето, рекламирането и етикетирането му.
Храната винаги се е предлагала на пазара с различни качества или състави. Това дава възможност за разнообразна гама от продукти в различни ценови сегменти. Следователно употребата на алтернативни съставки в храната не е нито незаконна, нито като цяло отрицателна.
Потребителят може да избира между висококачествени или по-евтини продукти. Етикетирането/идентификацията е основно изискване за това.
Храните с алтернативни съставки трябва да отговарят на общите законови изисквания и да бъдат етикетирани по такъв начин, че потребителят да не бъде подведен. Това се отнася за всички форми и местоположения на офертата, т.е. H. за предварително опаковани и предварително опаковани „насипни“ стоки, за продажба в търговията, в занаятчийския сектор или в извън дома.
Законът за храните изисква храните да бъдат етикетирани и различните състави могат да бъдат прочетени от списъка на съставките. Обозначението (= наименование на продукта), което описва храната на опаковката, също допринася за това.
Съществуващите законови изисквания за етикетирането/идентифицирането на храните и съществуващата забрана за заблуждаване предпазват потребителите от измама. Надзорните органи разполагат с достатъчно инструменти и с достатъчен каталог от санкции за преследване на подобни законови нарушения.

медии
За обществено хранене
- Етикетиране на алергени
- Кетъринг системи
- Дозиращи системи
- Всичко за законите
  - Хигиенни
  - Добра хигиенна практика
  - Обучение по хигиена
  - НАССР
  - Проследимост
  - Проби за задържане
  - документация
  - Германски закон за защита от инфекции
  - Етикетиране
    - елементи
    - Добавки
    - Защита срещу измама
  - Текстови източници
- Квалификация на персонала
- Управление на интерфейса
ЧЗВ
Специални диети

Автор на текстовете "Всичко за законите":

Хранителен учен и професионален педагог