Гара Ern; система за тави

Тава система

С тази система ястията се разпределят в централна кухня и се разпределят върху подноси на транспортната лента. С подходяща подредба голям брой тави могат да бъдат индивидуално оборудвани за относително кратко време.

След зареждане се покрива или цялата тава (система с компактни тави), или отделната чиния или отделна посуда (система от клошети). Температурата на горещите ястия може да се поддържа около час. „Активни системи“ могат да помогнат при големи разстояния от кухнята до точките за дозиране. Те загряват или охлаждат храната по време на транспортирането и по този начин гарантират, че храната пристига при участниците в храната при температура, която отговаря на хигиенните изисквания.

Ползи

• Системата дава възможност за обслужване на участници в кетъринга, които не са мобилни или само в ограничена степен.
• Тавите са оборудвани индивидуално.

недостатък

• Има много работа, свързана с записването на заявките за храна и съответното оборудване на тавите.

• медии
• За обществено хранене
  • Етикетиране на алергени
  • Кетъринг системи
  • Дозиращи системи
    • Линия за кафене
    • Свободно течение
    • Готвене отпред
    • Тава система
  • Всичко за законите
  • Квалификация на персонала
  • Управление на интерфейса
• ЧЗВ
• Специални диети

Коментари относно равенството в използването на езика:
Що се отнася до личните обозначения в мъжки род, тази форма се използва най-общо и се отнася до двата пола. Германското общество по хранене e. V. (DGE) естествено приема равенство между мъжете и жените и е използвал само мъжката форма за по-добра и по-бърза четливост. Молим за вашето разбиране.

---