Галопин Здравословна храна коневъдство някои понятия за храната с
Храната се състои от вода и сухо вещество.
Сухото вещество (DM) се състои от: минерално вещество и органично вещество.
| Въглехидрати или въглехидрати | Минерали (макроелементи и микроелементи) |
| Протеини или азотни вещества | Витамини |
| Липиди или мазнини |
В органичните вещества откриваме:
Въглехидрати или въглехидрати - U.F.
-
В миналото въглехидратите са се наричали захариди.
Всъщност въглехидратите включват освен естествени сладки вещества, чийто вид е захароза, редица чисто синтетични аналози и много производни, предимно естествени.
Те играят щадяща роля по отношение на износването на протеини.
Те по същество формират енергийния прием (UF), но енергийният прием е сумата от енергийния прием на всеки компонент на дажбата.
Въглехидратите осигуряват на тялото необходимата енергия под формата на лесно достъпни калории.
Те бързо се трансформират в глюкоза, която е най-разпространеният въглехидрат в кръвта и основното гориво на тялото.
На храносмилателното ниво капацитетът за смилане на нишестето от зърнени култури е ограничен.
Твърде внезапният или твърде голям прием излага коня на храносмилателни разстройства (проблем с черния дроб, "изгорени" черва, загуба на форма и т.н.).
Излишъкът от нишесте насърчава съхранението на гликоген в мускулите и по време на анаеробното му изгаряне масивно отделяне на млечна киселина, което може да доведе до миоглобинурия или кръвен инсулт.
Ето защо е необходимо да се намали дажбата предния ден, а не деня от деня на почивка, за да се ограничи това съхранение на гликоген.
При нервни, стресирани коне е за предпочитане да се намали приема на зърнени храни.
Въглехидратите се съхраняват в черния дроб и мускулите като гликоген .
-
Тялото превръща гликогена в черния дроб в глюкоза, за да го освободи в кръвта, тъй като е необходима енергия.
Това образуване на гликоген от аминокиселини е част от глюконеогенезата (в химията, образуване на глюкоза от невъглехидратни вещества), която е под контрола на глюкокортикостероидни хормони (синтетичен продукт, получен от хормони на надбъбречната кора).
Глюкозата, циркулираща на разположение на клетките, идва главно от запасите на гликоген в черния дроб.
Този резерв е много краткосрочен, само няколко часа.
Мускулите използват своите гликогенови резерви, особено при анаеробни условия (образуване на млечна киселина), но също така и мастни киселини от липидните резерви на тялото.
Гликогенът, съхраняван в черния дроб, е резерв от глюкоза, позволяващ в интервала от приема на храна на глюкоза да поддържа в кръвта постоянна гликемия в услуга на целия организъм.
Напротив, мускулният гликоген се използва изключително от самия мускул (мускулна контракция) и не е източник на кръвна глюкоза.
-
Когато резервите на гликоген са изчерпани, тялото призовава от една страна току-що образуваната глюкоза, по-специално от аминокиселини (глюконеогенеза), от друга страна, значително по-големите липидни енергийни резерви в мускула, в мастната тъкан и енергийния потенциал на самите протеини, въпреки че те не са резерви във физиологичен смисъл.
По време на гладно мастните киселини са по-окислени от захарите.
Мастните киселини се мобилизират от резервните триглицериди на мастните клетки или адипоцитите, функционални клетки, характеризиращи мастната тъкан.
Мастната клетка е седалището на активен метаболизъм в услуга на нейната функция на липиден резерв:
Поглъщането на мастни киселини се случва:
- извън тялото или е причинено от причини извън системата, които се предават с храна
- натрупва се вътре в чернодробната система
А синтезът на мастни киселини се извършва от въглехидрати, превръща се в естер, от киселина и алкохол, в триглицериди, чрез разлагане на химично съединение, триглицериди в глицерол и мастни киселини, мобилизирани според нуждите и търсенето на организацията.
Така мобилизираните мастни киселини се транспортират свързани към албумина (протеиновия елемент) на циркулиращата кръв.
Въпреки че липидната форма на енергиен резерв е изгодна, превръщането от адипоцитите (в биологията, клетка за съхранение на липиди) на въглехидрати от хранителен произход в ендогенни триглицериди при значителни енергийни разходи се разсейва в топлина по време на този процес. Процес на липогенеза (образуване на органични мастни тела).
Инсулинът (секретиран от панкреаса хормон, действащ върху кръвната захар) активира съхранението на мастни киселини, норадреналин (химичен медиатор, предшественик на адреналина) и адреналин, активира тяхната мобилизация чрез химикал, който активира или инхибира активността на клетъчния ензим.
Мастната тъкан, резерв от мастни киселини за енергийна употреба, също е резерв от незаменими полиненаситени мастни киселини, линолова и линоленова, мобилизирани особено по време на бременност и кърмене.