Galette Рецептата, която подлуди интернет

Тази рецепта на Galette, рустик с боровинки, е била разпространявана хиляди пъти онлайн, поради феноменалния вкус, но и простотата и лекотата, с които се приготвя.

съставки:

• 70 г ядки
• 130g брашно, плюс допълнително за разпределяне на тестото
• 2 чаени лъжички захар, плюс 1 супена лъжица поръсете
• 1 щипка сол
• 2 чаени лъжички канела
• 120 г студено масло, нарязано на кубчета
• 2 супени лъжици мляко

• 350гр боровинки
• 1 супена лъжица нишесте
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 50г на възраст

Начин на приготвяне:

"Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете орехите във фурната за 10 минути, разбърквайки наполовина, докато леко се запържат. Оставете ги да се охладят, след това ги смилайте в кухненски робот, докато получите фина смес. Добавете брашно, сол, 2 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка канела и разбъркайте, докато се смесят. Добавете маслото и разбъркайте, докато получите пясъчен състав, в който имате още няколко парчета масло с големина на грахово зърно (парчета нехомогенизирано масло ще образуват по-крехко тесто).

Прехвърлете тестото в купа, добавете 4 супени лъжици много студена вода (възможно е да разтопите 1-2 кубчета лед) и разбъркайте малко, докато тестото изстине. Оформете го на диск, увийте го в найлоново фолио и го охладете за поне час. (Тестото може да се направи и 2 дни преди или да се замрази за 1 месец).

Загрейте фурната до 190 ° C. В купа смесете боровинките с нишестето, лимоновия сок и захарта.

Извадете тестото и на прах с брашно го разстелете с помощта на точилката в кръгла форма, с диаметър около 30 см. Внимателно го прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене. Поставете боровинковата смес в средата, оставяйки ръб от ок. 5 см наоколо. Сгънете краищата на тестото, като по този начин "увивате" боровинките в средата. С помощта на четка намажете ръба на тестото с мляко. Смесете останалата супена лъжица захар с чаената лъжичка канела и поръсете по краищата.

---