Галбани - Моцарела

Малък риск*
* Според гласовете на потребителите

Компания: Галбани

Описание Галбани - Моцарела

Прясно италианско сирене от краве мляко

Суха мазнина мин. 45%

Друга информация:

Информация Галбани - Моцарела

Съставка Галбани - Моцарела

Степен на произведен риск:
Този продукт съдържа сол, съставка със среден риск от увреждане, която е минерал, известен като натриев хлорид. Съдържанието на натрий в солта е важно за организма, тъй като човешкото тяло се нуждае от определено количество сол, за да функционира правилно. От друга страна, прекомерният прием на сол увеличава количеството калций, отделено с урината, което може да доведе с течение на времето до остеопороза или намалена здравина на костите.

За да научите повече за всяка от съставките в този продукт, моля, вижте информацията по-долу.

За подробно описание кликнете върху някоя от съставките по-долу:

Пастьоризираното мляко е мляко, получено чрез процеса на пастьоризация, по време на който микробите се унищожават, но могат да бъдат унищожени и други полезни бактерии и хранителни вещества. В случай на пастьоризирано мляко обаче, до 10% от хранителните вещества могат да бъдат загубени (витамин Е, В12, биотин).

Според Codex Alimentarius пастьоризираното мляко се намира в категория 01.1 Мляко и млечни продукти, група 01.1.1 Мляко и разбито мляко (обикновено), подгрупа 01.1.1.1 Мляко (обикновено): течно мляко от животни (крави, овце, кози, биволи). Млякото обикновено се обработва чрез пастьоризация, UHT обработка (много висока температура) или стерилизация. Тази подгрупа включва обезмаслено и полуобезмаслено мляко, пълномаслено и с ниско съдържание на мазнини.

Безопасност/оценка на съставките:

Алергични реакции (непоносимост)
Повишаване на теглото (затлъстяване)
Сърдечно-съдови заболявания
Заболяване на бъбреците
Храносмилателни проблеми

Според Codex Alimentarius, Стандарт 150-1985, солта се намира в категорията 12.0 Соли, подправки, супи, сосове, салати и протеинови продукти, група 12.1 Сол и заместители на солта, подгрупа 12.1.1. Сол: натриев хлорид (готварска сол, йодат, флуориран йод, дендритен).

Добавки, които може да съдържа:

Калциев карбонат - gmp
Калциев силикат - gmp
Фероцианиди - 14 mg/kg
Магнезиев карбонат - gmp
Магнезиев оксид - gmp
Синтетичен магнезиев силикат - gmp
Фосфати - 8800 mg/kg
Полисорбати - 10 mg/kg
Соли на миристинова, палмитинова и стеаринова киселини с амоняк, калций, калий и натрий - gmp
Силициев диоксид, аморфен - gmp

"Солта за консумация от човека е кристален продукт, чийто състав е доминиран от натриев хлорид (NaCl), получен чрез екстракция от естествени подземни находища или морска вода, съгласно стандарта на Codex за сол за консумация на храни;
Йодирана сол е сол, използвана за консумация от човека, храна за животни и употреба в хранителната промишленост, към която е добавен йод, под формата на йодат или калиев йодид;
Йодираната сол трябва да съдържа 30 mg йод/kg сол, съответно 50,6 mg калиев йодат/kg сол или 39,2 калиев йодид/kg сол. Допуска се като минимална граница съдържание на 25 mg йод/kg сол, съответно 42 mg калиев йодат/kg сол или 32,5 mg калиев йодид/kg сол, а като максимална граница съдържание 40 mg йод/кг сол, съответно 67,2 мг калиев йодат/кг сол или 52 мг калиев йодид/кг сол. "

Безопасност/оценка на съставките:

Животинска извара - получава се от сухия стомах на телешко и агнешко, свинско или пилешко
Микробен съсирек - получен чрез биосинтез от щамове микроорганизми, които растат върху пшенични трици
Зеленчуков съсирек (смокиня, ананас, папая, диня).

Според Codex Alimentarius, стандарт 290-1995, съсирекът се намира в групата 01.5 Мляко на прах, сметана на прах (обикновена) и други подобни, група 01.5.1 Мляко на прах и сметана на прах (обикновено): продукти, получени чрез частично отстраняване на вода от мляко или сметана, произведени под формата на прах. Включени са също казеин и казеинати.

Добавки, които може да съдържа:

Аскорбилови естери - 500 mg/kg
Бутилиран хидроксианизол - 100 mg/kg
Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
Естери на диацетилвинената киселина и глицериновите мастни киселини - 10000 mg/kg
Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
Пропил галат - 200 mg/kg
Захароглицериди - 10000 mg/kg

Безопасност/оценка на съставките:

Синоними: НАТРИЕВ ТРИЦИТРАТ

Лимонената киселина често се бърка с аскорбиновата киселина (витамин С), тъй като те се намират в същите храни. За сравнение, лимонената киселина не е от съществено значение за поддържане на клетъчната функция, както и аскорбиновата киселина.

Може да се обърка и с „лимонова сол“ (винена киселина Е 334), която има определена степен на токсичност.

Според Codex Alimentarius лимонената киселина може да се използва като регулатор на киселинността, антиоксидант и хелатиращ агент.

Може да се намери в следните продукти:

01.6.6 Протеини от суроватъчно сирене - gmp
02.1.1 Масло от масло, млечна мазнина, избистрено масло - gmp
14.1.2.1 Плодов сок - 3000 mg/kg
14.1.2.3 Концентрат за плодов сок - 3000 mg/kg
14.1.3.1 Плодов нектар - 5000 mg/kg
14.1.3.3 Концентрат от плодов нектар - 5000 mg/kg

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (влязла в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка под наименованието E 330 - лимонена киселина.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храните (ензими, оцветители и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., лимонена киселина може да се използва като хранителна добавка.

Източници: livestrong.com, alive.com.

Безопасност/оценка на съставките:

дразнене на храносмилателната система
дразнене на дихателната система (от вдишване на киселина в газирани напитки)

Прекомерната консумация на лимонена киселина може да причини:

Алергични реакции (непоносимост)
Нарушаване на ефекта на някои лекарства
Храносмилателни проблеми (изгаряния, болка, повръщане)
Проблеми със зъбите (засяга емайла)

Понастоящем консумацията на лимонена киселина не е ограничена, така че няма дневен лимит, който да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Лимонената киселина не се препоръчва в детската диета.