Гаел, консумира без глутен от 3 години
Глутенът е протеинова смес, която се намира в повечето зърнени храни с висока консумация пшеница, ръж, ечемик, овес и спелта. Много хора имат симптоми на непоносимост или алергия към него, което може да причини чревни разстройства. След това те са принудени да адаптират диетата си и значително да променят потребителските си навици. Защото глутенът е навсякъде. Списъкът е дълъг: намира се в хляб, тестени изделия, зърнени храни, сладкиши, бисквити, индустриални сосове, кисело мляко, сладолед, масло, пресни кремове, но също така и тарама, сурими, много т. Нар. Продукти с ниско съдържание на мазнини и разбира се, бира, уиски и други малцове ...
Професор Кристоф Селие, гастроентеролог и президент на изследователската група по целиакия (име, дадено на непоносимост към глутен, което може да доведе до храносмилателни разстройства) в болница Жорж Помпиду в Париж, довери на страниците на Новия потребител през февруари/март 2011 г., „ ние сме наясно с определени рискови фактори и имаме анализи, които ни позволяват да предположим и след това да консолидираме диагнозата. (...) Основните рискови фактори са преди всичко генетичните фактори. Около 1% от населението вероятно има непоносимост. И сред тези 1% са диагностицирани само 10 до 15% ”. Професор Селие предупреждава за преминаване от областта на болестта към тази на модата. Непоносимостта към глутен е състояние, което изисква медицинска диагноза, и лечението, което трябва да се следва, трябва да бъде сериозно и цялостно.
Гаел реши да следва безглутенова диета, след като се оказа непоносима към този продукт. Тя се съгласява да свидетелства за промяната в диетата си.
Gaëlle, на диета без глутен в продължение на 3 години:
От колко време спазвате тази диета ?
Минаха 3 години.
Дали се спазва медицинско предписание или е свободен избор за по-здравословна/по-малко индустриална консумация ?
Нито медицинско предписание, нито избор на здраве или живот. Току-що разбрах, че не мога да усвоя глутен. Бях подслушван, спрях да го ям за 3 дни и след 3 дни ефектите от възобновяването на диета с глутен бяха катастрофални. Затова си казах, че никога повече няма да го докосна. Възможно е да се види разликата между два вида храна в тялото за два или три дни.
SECU може да го покрие само ако сте диагностицирани с цьолиакия ?
Да, тогава получаваме помощ от 45 €, която във всеки случай не би била достатъчна за запазване на същите хранителни навици, но без глутен. Тази диагноза засяга и много малко хора, тъй като тя трябва да бъде направена по два различни начина, за да бъде валидирана: първо кръвен тест, за да се провери за наличие на антитела в организма, като се казва, че имате непоносимост към глутен; и второ, трябва да направите биопсия на дебелото черво. Нещо хирургично, инвазивно ... когато сте ориентирани към естествения метод, няма нужда да бъдете диагностицирани с целиакия, когато естествено чувствате, че не смилате глутена. Лично три дни без глутен ми позволиха да се самодиагностицирам. Всички симптоми, които имах, които не разбрах, изчезнаха и не се появиха нови.