Функционални храни
Зад тези много "модерни" термини, донякъде хилядолетни, се крият храни, които всички вече сме срещали в чиниите си. Докато остават в категорията храни, функционалните храни са проектирани да предоставят - в допълнение към хранителните елементи, които те естествено съдържат - допълнителни хранителни вещества за много по-добро здраве.
От „адекватно“ хранене науката сега се развива към концепцията за „оптимално“ хранене. Това обяснява появата на нови хранителни продукти, които подобряват физическото и психическото благосъстояние, които намаляват рисковете от някои заболявания или дори ни предпазват от разболяване.
Но за да се направи това, научният подход беше от съществено значение. Ето защо преобладаващите партньори на европейската научна общност, някои правителствени и междуправителствени организации, но също така и хранително-вкусовата промишленост създадоха пространство за размисъл, за да се оцени степента, която предлагат функционалните храни.
Всички функционални храни имат общ благоприятен ефект върху една или повече от функциите на тялото, които те конкретно адресират. Те трябва да бъдат част от ежедневната диета.
Независимо дали е на вкус, външен вид или мирис, функционалната храна е като обикновения си „брат“.
Европейците едва започват да свикват с този тип иновативна храна. От друга страна, японците, например, консумират тези продукти от няколко десетилетия и по този начин поддържат здравето си по превантивен начин.
Днес много от нас вярват, че функционалните храни имат специална роля в различни периоди от живота. Убедени сме, че някои храни могат например да намалят риска от остеопороза при жени в менопауза или риска от сърдечно-съдови заболявания при мъжете на средна възраст.
Въпреки това, въпреки че функционалните храни наистина могат да играят важна роля в различни области, трябва да останем бдителни с производителите на тези продукти, за да открием обещания, които не се основават на проверими факти и научни доказателства.