Fuerteventura Cabras кози гръбнак на диетата Слънчева Фуерте
Млечното животновъдство на берберите от планината Атлас.
Първите заселници, преминали във Фуертевентура с римляните, са берберите. За тях климатът на Фуертевентура беше като у дома или по-добър. Техният начин на живот беше идеален за Фуертевентура и затова те донесоха със себе си своите методи на земеделие. Както показват историческите находки, вероятно е започнало от Isla de Lobos, където римляните са извлекли толкова търсеното лилаво от лилавия охлюв. Имаше и тюлени, Nomen est omen, и на Лобос, сода и други полезни неща. Основният остров на Фуертевентура е разделен само от "Ел Рио", реката, сухопътен мост, който е бил сух преди 5000 години, дори днес макс. 5 м дълбочина. Всичко приканващо да засели острова за постоянно.
Типичната коза от Фуертевентура, хералдично животно на острова, което всеки турист обича да снима за спомен, има бяло и черно петнисто, което му придава особено интересен външен вид. Генетичните проучвания показват, че класическата коза от Фуертевентура може да бъде проследена до оригинално стадо, вероятно това, което е донесено на острова от берберите. Характеризира се със своята особена здравина и качество на млякото. Освен нея на острова има безброй други видове кози. Силно препоръчителният Museo del Queso Majorero в Антигуа предоставя прекрасен преглед на породите, качеството на млякото им и разликите във вкуса и как се прави първокласно козе сирене.
В допълнение към варварското овчарско куче "Бардино", на Канарските острови от векове съществува и второ северноафриканско куче, "Podenco canario". Той е постно, бързо куче, отглеждано за лов на зайци. Едва ли местните са го донесли със себе си, тъй като първите зайци на острова са били освободени като източник на протеин от испанците. По-вероятно е зайците и Podenco canario да бъдат донесени на Канарските острови от испанците. Това обаче не е сигурно.
Козите, кабите, са добитък на бедните хора. Ако има млечна коза за около 80 евро, овца струва над 200 евро. Козите са евтини, тъй като са пестеливи. Козите между другото могат да ядат много, точно като камилите, които биха „гризали“ устата на други животни. Многото растения от Фуертевентура, които се предпазват от сърфиране с обикновени шипове, обикновено не представляват проблем за козите и така те могат да намерят храна дори там, където овца или магаре биха гладували дълго време. Има уловка: многото полудиви кози, които отнемат живота си като „дезертьори“ на Фуертевентура, причиняват огромни щети на природата на острова. През 2018 г. Cabildo стартира кампания за улавяне и оттогава събира кози от острова и ги поставя в кошара близо до Pozo Negro. Ако козите не се раждат напълно диви и вече не са с животното-майка, отговорният собственик се определя за секунда, тъй като всяко животно носи чип. Тогава се дължат 150, - разходи за улавяне на евро плюс 30, - до 15 000, - евро наказание на коза. Тогава започваш да обръщаш внимание на животните.
Сегашното население на Фуертевентура е 80 000 кози. Докладите от времето на Конкиста говорят за 120 000 кози и повече на острова. Но това изглежда напълно нереалистично. Двамата францискански монаси, придружаващи Жан дьо Бетенкур в Конкиста, записват по-сериозно събитията и фактите и съобщават за около 1200 майореро на Фуертевентура. Това би било 100 кози на местен жител. Не бихте могли да направите нищо с толкова много животни, нито бихте им дали достатъчно храна и вода.
Берберите, които дойдоха от планината Атлас, логично не бяха рибари. Това също обяснява, че те не са притежавали лодки и никога не са излизали в морето, за да ловят риба. Те основно събираха ракообразни и миди по крайбрежието, които ядоха в изобилие. В лагуните са разпространявали сока на канарските млечни растения, който е отровен. Рибите бяха зашеметени, плуваха отгоре и лесно можеха да бъдат събрани. Те не познаваха мрежи. Основният източник на храна обаче е козето, козето месо и козето мляко. Сигурно Majoreros вече е постигнал голямо съвършенство в производството на козе сирене. Единственият начин да се запази големият излишък от мляко. Производството на козе сирене има традиция от около 2000 години на острова и се отглежда и усъвършенства без прекъсване. За тези, които харесват вкуса на козе сирене, Фуертевентура е рай.
Ако искате да купите козе сирене на Фуертевентура, трябва да го направите от мандрата и в "Grupo Ganaderos de Fuerteventura" в Туйнехе. Те имат най-доброто сирене, което може да се получи на Фуертевентура.