Фъстъците предпазват съдовете
Актуализирано: 04 юни 2020 г.
Свързани статии
Фъстъците са отлични лекарства за понижаване на холестерола
Многобройни научни изследвания отдавна показват, че фъстъците - консумирани в точното количество - са всичко друго, но не и потенциални храни за угояване.
С 25 процента протеин на 100 грама, фъстъците оптимизират доставката на протеини и освен това са отличен източник на витамин В комплекс, витамин Е и магнезий.
И ако консумирате червените кори на фъстъците, получавате и допълнителна порция антиоксиданти, а именно под формата на OPC.
В допълнение, американско проучване от университета Purdue успя да покаже, че фъстъците имат положително влияние върху повишените нива на холестерола.
Участниците, които са имали високи нива на холестерол в началото на проучването, показват понижени нива на общия холестерол и намалени нива на LDL холестерол в края на проучването - само след четири седмици ядене на 56 g фъстъци на ден.
Фъстъците подобряват нивата на триглицеридите
Според последните открития фъстъците могат дори да имат положителен ефект върху нивата на триглицеридите (нивата на липидите в кръвта).
Нивото на триглицеридите обикновено се повишава при хора с наднормено тегло, но също така показва нарушение на липидния метаболизъм и представлява риск от тромбоза, артериосклероза, инсулти и инфаркти.
Нивото на триглицеридите се повишава веднага след мазна храна, когато хранителните мазнини мигрират в кръвта - така че вероятно също след закуска с фъстъци.
Как тогава фъстъците могат да имат благоприятен ефект върху нивото на мазнините в кръвта?
Xiaoran Liu, студент по диетология в държавния университет в Пенсилвания, стигна до дъното на въпроса в проучване на 15 мъже с наднормено тегло.
Преди всичко мъжете се хранеха с меню с високо съдържание на мазнини.
След хранене участниците в проучването също получиха шейк с 85 грама смлени фъстъци или шейк без фъстъци, но със същото съдържание на калории.
След това беше изследвана кръвта на всички субекти.
Ето и ето: тестваните, които са пили шейк от фъстъци, сега имат значително по-ниски стойности на триглицеридите от групата за сравнение.
Тъй като ендотелните функции обикновено се влошават след хранене с високо съдържание на мазнини, тези стойности също бяха проверени.
Фъстъците подобряват съдовата функция
Ендотелът е вътрешната стена на кръвоносните съдове. Техните задачи включват: Б. следното:
- Регулиране на кръвното налягане
- Поддържане на течността на кръвта
- Регулиране на кръвосъсирването
Лошите ендотелни функции неизбежно увеличават риска от коронарна болест на сърцето.
Тестваните лица, които не са консумирали фъстъци с менюто си с високо съдържание на мазнини, показват влошени стойности в теста за ендотелната функция.
Тестваните, които са пили фъстъчения шейк, обаче не са показали такова влошаване на ендотелната функция.
Следователно изглеждаше, че фъстъците биха могли да компенсират ендотелните увреждащи свойства на високомасленото брашно.
"Предишни проучвания показват, че хората, които ядат фъстъци повече от два пъти седмично, имат по-малък риск от коронарна болест на сърцето.",
"Нашето проучване сега доказва, че защитните ефекти на фъстъците отчасти могат да се отдадат на положителното им влияние върху здравето на кръвоносните съдове."
Но под каква форма е най-добре да ядете фъстъци, за да се насладите максимално на положителните им свойства?
Фъстъци за здравословна диета
Солените фъстъци, които са печени на мазнини, не се препоръчват.
За разлика от тях z. Б. висококачествено фъстъчено масло. Уверете се обаче, че не съдържа хидрогенирани мазнини. След това етикетът казва u. U. Бележки като: „Съдържа хидрогенирани мазнини“ или „Растителни мазнини, частично хидрогенирани“.
Чистият органичен фъстък трябва да е още по-добър. За разлика от маслото, пюрето се състои изключително от смлени фъстъци без добавена мазнина.
Фъстъченото масло също може да бъде осолено, но се предлага и без сол.
Фъстъченото масло може да се използва чудесно като намазка, съставка за печене, като част от сосове или като десерт.
Печените фъстъци в черупката, които можете лесно да напукате с ръце, представляват почти най-естествената форма на удоволствие от фъстъци и са превъзхождани само от непечени фъстъци в качеството на сурова храна.
Но трябва да консумирате тези фъстъци само пресни, за да избегнете евентуално заразяване с мухъл или дори да поискате от доставчика анализи на афлатоксини (афлатоксинът е токсинът на плесените).
Тук описахме как яденето на сурови фъстъци може да предотврати алергия към фъстъци: Суровите фъстъци са по-добри от печените
Как фъстъчените закуски могат да ви помогнат да отслабнете, прочетете тук: Фъстъците и фъстъченото масло ви помагат да отслабнете
Как можете да направите своя собствена фъстъчено масло можете да намерите тук: Фъстъчено масло - направете сами
Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог
Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.
Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук