Фъстъци при диабет - Чудодейните ефекти на фъстъците за диабетици

Фъстъците са по-популярни от ядките и другите маслени плодове поради факта, че са по-евтини и по-лесно достъпни. Освен това е доказано, че фъстъченото масло е много полезно при диабет, защото помага да се поддържа кръвната захар под контрол.

Те имат много хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за хората с диабет тип 2. Консумацията на фъстъци и други продукти, съдържащи фъстъци, може да помогне:

контрол на кръвната захар
профилактика на диабета
отслабване
намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания

Фъстъците обаче имат някои рискове за здравето. Ако имате диабет тип 2 и искате да научите повече за фъстъците и тяхното място във вашата диета, ви каним да прочетете тази статия до края.

Фъстъците имат подобни ползи като ядките, бадемите или други маслодайни семена, но те са по-изгодни като цена.

Ползите от яденето на фъстъци при диабет

Хората с диабет трябва да вземат предвид гликемичния индекс на храната, която ядат. Той показва колко бързо тялото преобразува погълнатите въглехидрати в глюкоза. Гликемичният индекс (GI) е скала от 100 точки за класификация на храните. Тези, които бързо повишават кръвната захар, имат по-висока стойност.

Водата, която няма ефект върху кръвната глюкоза, има гликемичен индекс 0. Фъстъците имат гликемичен индекс 13, което означава, че те могат да бъдат включени в диетичния план на диабетика.

Според статия в British Journal of Nutrition, яденето на фъстъци или фъстъчено масло сутрин може да ви помогне да контролирате кръвната си захар през целия ден.

В същото време фъстъците могат да намалят увеличаването на инсулина в храни с по-висок GI, когато се ядат по едно и също хранене.

Фъстъците помагат за контрол на кръвната глюкоза, особено поради високото си съдържание на магнезий. Една порция фъстъци, което може да означава около 28 фъстъци, съдържа 12% от препоръчителната дневна доза магнезий.

Journal of Internal Medicine пише, че този минерал помага да се поддържа нивото на кръвната захар.

Подобно на бобовите растения (като боб), фъстъците са богати на фибри. Те са важни за контролиране на диабета, защото намаляват или забавят абсорбцията на глюкоза в кръвта.

Проучванията показват, че увеличеният прием на фибри може да намали риска от диабет тип 2 с 20-30 процента. Жените трябва да консумират повече от 25 фибри на ден, а мъжете над 38 g.

Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Според проучване в Journal of American College of Nutrition, фъстъците могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания - едно от най-честите усложнения на диабета. Добавянето на тези плодове към вашата диета може да помогне за понижаване на кръвното налягане.

Фъстъците могат да бъдат полезни за контрол на теглото

Поради факта, че спомага за предизвикване и поддържане на ситост за дълго време, фъстъците намаляват апетита и апетита, като по този начин допринасят за здравословно телесно тегло и по-добър контрол на нивата на глюкоза в кръвта.

Намалява общия риск от диабет

Ядещите фъстъци може да имат по-нисък риск от диабет тип 2, според проучване в Journal of American Medical Association. Те съдържат хранителни вещества и ненаситени мазнини, които помагат на организма да регулира по-ефективно инсулина.

Какви са рисковете от фъстъци при хора с диабет тип 2

В допълнение към всички ползи, които имат върху рисковите фактори на метаболитния синдром (диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания), фъстъците имат и няколко недостатъка:

Омега-6 - фъстъците съдържат повече омега-6 есенциални мастни киселини, отколкото всеки друг вид ядки; във високи дози те могат да увеличат възпалението и да включват риск от затлъстяване и диабет; Приемът на Омега-6 не трябва да бъде по-висок в диетата от Омега-3.
Сол и захар- фъстъците обикновено съдържат добавена сол и захар, които кардиаците и диабетиците трябва да избягват; фъстъченото масло по-специално може да има добавена захар, мазнина и масло; изберете асортимент възможно най-естествен и изберете фъстъци с черупки, сурови или несолени.
Калории - въпреки че са много богати на хранителни вещества, фъстъците имат и високо калорично съдържание, така че трябва да се консумират умерено като лека закуска; 20 г сурови фъстъци съдържат над 400 калории; ако искате да се насладите на тези плодове, препоръчително е да ги сервирате вместо други продукти (рафинирани зърнени храни, преработено месо), а не в допълнение към тях.
алергии - най-високият риск, свързан с консумацията на фъстъци, е високият алергенен потенциал на тези плодове; някои хора могат да развият сериозни странични ефекти при фъстъци и продукти, съдържащи фъстъци.

Съвети за консумация

Най-добрият начин за консумация на фъстъци е в чист вид, без сол и захар. Фъстъците с черупки са естествени и имат много добър вкус. Те също могат да бъдат пържени или запечени. Вместо сол можете да използвате подправки или подправки, като чесън или лют пипер.

Яденото на закуска фъстъчено масло намалява апетита и помага за контрола на глюкозата през целия ден. Може да се приготви у дома от запечени фъстъци и да се обработи в бърз пасатор. След няколко минути смесване фъстъците освобождават естествените си масла и се превръщат в кремообразна паста.

В домашното фъстъчено масло можете да добавите подсладител без калории, като стевия ребаудиана, какао на прах/рожков, канела или различни подправки.

Ако сте алергични към фъстъци или просто не ги харесвате, можете да изберете други подобни закуски, като например:

ядки и бадеми (имат подобен хранителен профил и са полезни при диабет тип 2);
семена (слънчогледовите семена или слънчогледовото масло са добри източници на протеин и съдържат 2 пъти повече магнезий от фъстъците);

Заключителни съображения

Статистиката показва, че повече от 16 милиона души в САЩ имат диабет тип 2. Това заболяване може да причини сериозни усложнения, като сърдечни заболявания, слепота или бъбречна недостатъчност.

Диетата играе ключова роля както за профилактика на заболяванията, така и за тяхното управление. Фъстъците и фъстъчените продукти могат да бъдат полезни при диабет. Те обаче трябва да се консумират възможно най-естествено, без сол и захар, и умерено.