Фъстъци ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Тези, които обичат да хапят фъстъците, вече могат да го правят с чиста съвест. Въпреки че с основание имат репутацията си на калорични тежести, фъстъците предлагат реални ползи за здравето. Можете да разберете какво са това и какво прави фъстъците толкова специални тук.

Съдържание

  1. Фъстъци инфографика
  2. Какво трябва да знаете за фъстъците
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти за фъстъци
  4. Колко здравословни са всъщност фъстъците?
  5. Ползи за здравето на фъстъците
  6. Съвети за пазаруване и готвене за фъстъци
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  7. Съвети за подготовка за фъстъци
  8. Знания за отнемане

Фъстъци инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

ядете

Какво трябва да знаете за фъстъците

СЗО фъстъци знае не само печено, но и сурово от черупката, може би се е чудило за вкуса им: Не ви ли напомня по някакъв начин за този на фасула? Точно и това в никакъв случай не е случайно, защото ботанически, въпреки името си, фъстъците не принадлежат към семейството на ядките, а към бобовите.

По-старите термини като "Erdbohne" показват това по-ясно от името "Erdnuss". Тъй като фъстъците са единствените бобови растения, които също могат да се хапят сурови и сурови, в крайна сметка името надделя, донякъде подвеждащо.

Но без значение как ги наричате: Фъстъците са от голямо значение като храна за голяма част от световното население именно поради тяхната ботаническа принадлежност. Както всички бобови растения, те осигуряват протеини и изключително голямо количество. Това плюс много високото съдържание на мазнини прави фъстъците изключително питателни.

В крайна сметка, ядките съдържат около 40 до 50 процента мазнини. Това е причината значителна част от годишната световна реколта (около 47 милиона тона) да отива за производството на фъстъчено масло. Почти половината от годишното производство се добива в Китай и Индия, където от фъстъци се произвежда значително повече масло, отколкото се яде. След тези две държави, най-голямата площ за растение на фъстъци е в САЩ, следвана от Нигерия и някои други предимно африкански страни.

произход

Оригиналният дом на фъстъка е в Южна Америка; най-старата дива форма е открита от ботаниците в Перу.

сезон

Фъстъците могат да се купуват целогодишно. Въпреки това, основният сезон на фъстъците в черупката е късна есен и зима или също и особено предколедния период.

вкус

Суровите, непечени фъстъци имат приятно мек вкус и леко наподобяват боб. Печените фъстъци имат характерен и много интензивен вкус.

Нашите любими рецепти за фъстъци

Тук можете да намерите всички рецепти за фъстъци.

Колко здравословни са всъщност фъстъците?

Почти една трета от фъстъците се състоят от растителни протеини и следователно са много напред като веган източник на протеини. Това ги прави идеалното допълнение към вегетариански и вегански зеленчукови и зърнени ястия.

Фъстъците също осигуряват много фолиева киселина: 100 грама съдържат 169 микрограма витамин от група В, което е особено важно за бременните жени.

Фъстъците също могат наистина да отбележат със съдържанието на магнезий; 100 грама съдържат малко повече от половината от средната дневна нужда от 300 милиграма (жени). Мъжете се нуждаят от нещо повече (1) .

За съжаление, с около 48 процента мазнини, фъстъците също са много калорични. Така че, ако искате да отслабнете, по-добре избягвайте фъстъците. В противен случай можете да хапете фъстъци умерено с чиста съвест, защото около 75 процента от мазнините им се състоят от полезните мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.

Затова не е чудно, че фъстъците имат отлична репутация сред медицинските специалисти: проучванията показват, че те могат да намалят риска от инсулт или инфаркт с до 23 процента (2). Друг изследователски проект дори установи, че фъстъците могат да бъдат полезни за предотвратяване на общо седем сърдечно-съдови заболявания (3).

За да използвате фъстъците като вкусна превантивна мярка срещу заболявания, не е нужно да ядете големи количества от тях: порция от 25-30 грама поне три пъти седмично е достатъчна.

Алергията към фъстъци е една от най-често срещаните алергии. Може да има относително безвредни последици като сърбеж или сълзене на очите, но може да доведе и до много сериозни симптоми като задух или дори животозастрашаващ шок. Важно: Ако имате известна алергия, никога не яжте фъстъци! Ако случайно ядете фъстъци (например, докато ядете в ресторант), незабавно се обадете на спешен лекар.

Ако сте много чувствителни към фъстъците, дори малки количества могат да доведат до тежки алергични реакции. Поради тази причина производителите отдавна трябва да го посочват на всички продукти, ако е възможно да съдържат дори следи от фъстъци поради преработка.