Фъстъчено-картофено-зелево къри; Planty of Joy

Хранете се регионално през зимата? Има ли нещо освен кисело зеле? Разбира се! Също така през зимата има чудесни зеленчуци, които се предлагат от региона. Зелето и картофите са само два примера, с които приготвих това супер вкусно фъстъчено къри! Кърито се затопля чудесно с щипка лют червен пипер и джинджифил и има точната топлина. Картофите и зелето са приятно пълнещи и заземяващи и следователно точно това за студените зимни дни! Ако не обичате зеле, разбира се, можете да го замените с други зеленчуци. Тиква, моркови или пащърнак също със сигурност ще вкусят страхотно! Определено бих ви посъветвал да дадете шанс на пренебрегваното междувременно зеле! Сигурен съм, че ще ви хареса толкова, колкото и на мен!

около минути

затоплящо, регионално, бързо направено и супер вкусно!

  • 500 г картофи (белени)
  • 400 г зеле
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2-3 см джинджифил
  • 1 супена лъжица слънчогледово олио
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 2 ч. Л. Къри
  • щипка лют пипер (люто)
  • Шипка сол
  • щипка пипер
  • 2 чаени лъжички сироп от агаве
  • Ориз (използвах червен ориз)
  • Зеленчуци (напр. Цвекло на пара)
  • пресни кълнове от репички, покълнали бобови растения и др.
  • Конопени семена

Обелете и нарежете лука на ситно.

Нарежете обелените картофи на парчета с размер на хапка и нарежете зелето на тънки ивици.

Начукайте лука в тенджера в малко слънчогледово олио и след около 2 до 3 минути добавете нарязаните картофи и зелето.

След това добавете две пресовани скилидки чесън и 2-3 см прясно нарязан джинджифил и запържете всичко добре за около 10 до 15 минути.

В следващата стъпка разбъркайте подправките и залейте зеленчуците с 600 мл зеленчуков бульон.

Покрийте и оставете кърито да къкри за около 10 минути.

След това разбъркайте 2 супени лъжици фъстъчено масло и оставете всичко да къкри още 10 до 15 минути, докато кърито стане кремообразно и зеленчуците са хубави и меки.

Подправете кърито с ябълков оцет и сироп от агаве и сервирайте гарнирано с ориз и някои зеленчуци, пресни кълнове и конопени семена.