Фруктозен враг
Много форуми се занимават със здравословно или мислено здравословно хранене, защо или не ядем определени храни. Има и много негативни новини за фруктозата, поради което много хора дори се отказват от яденето на плодове. Дали се справят добре или не, ще стане ясно по-долу.
Знаем „добрия“ съвет, че ако искате да отслабнете, трябва да избягвате въглехидратите в голяма дъга.Разбира се, междувременно те внимателно се заглушават, че без въглехидрати мозъкът ни не би работил, но трябва да страдаме в името на красотата. сега, с помощта на диетолог, ще се опитаме да обобщим накратко информацията за това и да разсеем погрешното схващане, което съчетава сезона със стила, за да можем да научим нещо и днес.
Фруктозата (фруктоза) е монозахарид, който може да бъде преведен като единичен въглехидрат. Ако говорим за фруктоза, можем да разграничим три основни източника.
Първият: естествена версия, която се среща в отделни плодове, зеленчуци и мед. Плодовете съдържат предимно фурми, стафиди, ябълки, кайсии, круши, смокини, череши, сливи, праскови, манго, пъпеши, дини, а сред зеленчуците морковите и тиквите съдържат значителни количества фруктоза.
Секундата: се появява като една от съставките на гранулираната захар (захароза, захароза, цвекло или тръстикова захар): тъй като гранулираната захар съдържа половината от фруктозата и глюкозата (глюкоза).
Третият: когато също така образува смес с глюкоза, но не непременно в съотношение 50-50%, това е така инвертна захар. В тази форма може естествено да се намери в меда, в някои растителни сокове.
както и да е инвертна захар Най-често създава се в резултат на производството на храни, като царевичен сироп, който се споменава широко днес, или глюкозо-фруктозен сироп.
Е, тук трябва да обърнете голямо внимание, защото тук е тайната за отключване! НА глюкозо-фруктозният сироп се произвежда от царевица и пшеница, че се използва за подслаждане на сладкиши, компоти, конфитюри и други храни. Запомнете го добре, защото това е, което трябва да търсите на етикета на пакетираните храни сред съставките! Ако го открием, или върнете продукта на рафта, или се уверете, че го консумирате възможно най-рядко и в малки количества! Ще бъде поне толкова трудно да се премахнат напълно, колкото хидрогенираните (нишестени) растителни масла/мазнини или палмово масло, тъй като подслажда толкова много храни, че е трудно да се изброят: газирани безалкохолни напитки, сокове, ароматизирани кисели млека, хлебни продукти, зърнени закуски, консервирани плодове, сосове, топинги, незабавни супи, разтворими кафета, аромати на кафе.
Интересното е, че глюкозо-фруктозният сироп може да съдържа от 5 до 50% фруктоза. Ако това число е над 50, то вече се нарича фруктозо-глюкозен сироп. В допълнение към вече споменатите източници, фруктозата може да се намери и в продукти под името инулин, изозахар. Също така често можем да намерим следния термин: царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), който по същество означава също фруктозо-глюкозен сироп. Евтин, дълготраен подсладител. В днешно време това се смята за един от публичните врагове номер едно, не случайно. Ще поговорим защо скоро.
Първо, нека поговорим защо употребата на фруктоза може да е станала толкова широко разпространена, че днес едва ли можете да намерите продукт, който не съдържа или защо се превърна в почти незаличима заблуда, че диабетиците "трябва" да се подслаждат с фруктоза. Спойлер: не. Фруктозата има много нисък гликемичен индекс, така че предизвиква много по-нисък гликемичен отговор в сравнение с глюкозата, т.е. не повишава нивата на кръвната захар, така че много след консумация, дори не стимулира секрецията на инсулин.