Фруктозата наистина наддава

7 януари 2013 г. 17:46 | ->

Последните изследвания също показват, че фруктозата, която се среща естествено в плодовете или се добавя към много храни като част от царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза, не намалява апетита и дори насърчава хората да ядат повече храна, отколкото глюкоза.

Глюкозата и фруктозата са прости захари, съдържащи се в трапезната захар в равни пропорции. Изследванията на мозъчните образи в ново изследване показват, че в зависимост от това каква захар консумираме, в мозъка ни се случват различни събития.

За своето проучване, публикувано в януарския брой на списанието на Американската медицинска асоциация, експертите от университета в Йейл изследват свързаните с апетита промени в притока на кръв към хипоталамуса при 20 здрави възрастни, след като субектите са консумирали съответно глюкоза и фруктоза. Резултатите показват, че нивата на хормоните, отговорни за ситостта, са високи след консумация на глюкоза, докато нивата на тези хормони се увеличават в по-малка степен след консумация на фруктоза.