Фруктозата е по-здравословна от обикновената захар

Често слухът от мелницата за слухове е, че фруктозата е по-добра за здравето от обикновената захар. Това звучи примамливо, разбира се, тъй като плодовете се разглеждат положително в диетата.

Промишлено произведената фруктоза трудно се смила от организма ни. (Снимка: yelenayemchuk/Depositphotos)

Фруктоза или трапезна захар?

На първо място, едната захар, както и другата, са от естествен произход. Редовната домакинска захар също е изключена Растения като захарна тръстика или захарно цвекло произведени. Тя става индустриална захар, само когато е рафинирана и по този начин е привлекателна за потребителя.

Дори на децата се казва, че пресните плодове са по-здравословни от бонбоните или гумените мечки, защото бонбоните съдържат много нездравословна захар. Плодовете и зеленчуците са сред най-здравословните храни, в които се съдържа тяхното фруктоза естествена форма изяденото не вреди на тялото и малки количества все още могат да се използват добре.

Всеки, който яде плодове като ябълки с кора върху тях, консумира голям брой витамини и фибри.

Само хората, които страдат от непоносимост към фруктоза, трябва да ограничават максимално консумацията си.

Индустриална фруктоза

Но има и друга форма на фруктоза: индустриално произведена фруктоза, което представлява голямо предимство за индустрията, тъй като тази форма на фруктоза е евтина и вкусът се запазва, особено в храни, които се рекламират като „нискокалорични“. Тази "фруктоза" се използва главно в готови продукти, лимонада, сладкиши и др. И се счита за вредна за здравето.

Така че има голямо значение за организма дали фруктозата се консумира под формата на парче плод или шоколад.

инсулин

За разлика от индустриално произведената захар, фруктозата или плодовата захар се разграждат от организма независимо от инсулина. Поради тази причина фруктозата всъщност е по-подходяща за хора с диабет. Но дори диабетиците не трябва да консумират фруктоза без ограничения.

Тъй като за диабетиците важи същото, както и за здравите хора: в крайна сметка винаги се използва фруктоза Тялото се превръща в глюкоза и тази глюкоза има много голямо влияние върху нивата на инсулин. За разлика от нормалната домашна захар, фруктозата не влияе на нивото на инсулина много по-късно, но не може да бъде избегната.

По-добре за индустрията

Производителите на храни се възползват от фруктозата и убеждението на потребителите, че фруктозата е по-здравословна в много отношения:

Първо има това Ситост, което винаги се влияе от повишените нива на инсулин, защото то се среща много по-късно с фруктоза отколкото нормалната захар. Ето защо пиете много повече плодови сокове например, докато жаждата ви окончателно се утоли.
В допълнение Плодовата захар е значително по-сладка от индустриалната захар. Така че имате нужда от много по-малко, за да подсладите ястие и затова продуктите, подсладени с фруктоза, са значително по-евтини за производство.
И така, в крайна сметка много хора все още вярват, че фруктозата е по-здравословна. Поради тази причина, ориентираните към здравето потребители предпочитат да използват уж "по-здравословния" продукт с фруктоза.

Промишлено произведената фруктоза е вредна за нашето здраве. (Снимка: mcgphoto/Depositphotos)

Лошо за хората

Фруктозата може да е полезна за промишлеността, но не е за хората. Фруктозата, която се намира в плодовете и зеленчуците, не е проблем за храносмилането. Нашето тяло обаче е напълно непознато за индустриалната фруктоза, поради което не е свикнало да преработва големи количества фруктоза.

За да направите това, фруктозата първо трябва да се превърне в глюкоза, т.е.в обикновени захари. И вече има проблем, тъй като червата могат да усвояват фруктозата само много по-бавно от глюкозата; това не зависи от фруктозата. Следователно фруктозата логично остава в червата много по-дълго от нормалната захар, което може да доведе до болки в стомаха и стомаха и газове.

Захарни заболявания

Освен това тялото се нуждае от много течности, за да може изобщо да смила фруктозата. Така че, ако консумирате твърде много фруктоза, тялото автоматично изтегля твърде много течност в червата и това може да доведе до тежка диария.

В допълнение, нашето тяло превръща фруктозата в телесна мазнина много бързо и се получава огромно увреждане на здравето поради високата консумация на фруктоза. Последствените заболявания, причинени от прекомерна консумация, могат да бъдат:

Затлъстяване
диабет
Подагра
рак

Автор: Редакционен екип на FitundGesund
Информация за автора: Медицински редактори и журналисти
Създадено на: 29.09.2009
Преработено на: 25.09.2020

МОЖЕТЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ

Получавате ли акне от шоколад?

Шоколадът винаги има добър вкус и се предлага в голямо разнообразие. Но вярно ли е, че причинява пъпки и петна?

Помага на алкохола при храносмилането?

И в Австрия често все още има обичай да се пие храносмилателен шнапс след обилно хранене. Но колко добре това наистина помага?

Колата и солените пръчици помагат срещу диария?

Колата и солените пръчици се считат за стари домашни лекарства за стомашно-чревни проблеми. Но колко добре работят наистина?

Тези алтернативи определено не са по-здравословни

Ябълковият сок не е автоматично толкова здравословен, колкото ябълката. Защо и в какво друго не трябва да вярваме.