Фруктоза - Здравословен готварски блог Без глутен Без лактоза

фруктоза

Фруктозата е възхвалявана и след това недоволна от последните проучвания. Ами днес? Можем да кажем, че фруктоза от плодове, което знаем, че е добро за нас, непременно е добър заместител на захарта. Ще видим, че това не е истината.

Фруктозата беше представена от диетата на Монтиняк, от последните проучвания се върнахме към значимостта на потреблението му.

Характеристики на фруктозата ?

Това е естествена захар, която произхожда от плодовете. Подслаждащата сила на фруктозата е 20 до 40 пъти по-голяма от тази на захарта.

Как се използва фруктозата ?

Неговата подслаждаща сила е по-добра, когато е студена, въпреки това може да се използва, когато е гореща, ще е необходимо да тествате във вашите рецепти. Подходящ е за рецепти на плодова основа, особено за конфитюри (те държат по-малко).