Фритюрник - Съвети - Съвети - UFC-Que Choisir

Съвети

Поддръжка, готвене, безопасност, използване на филтри, масло ... Нашият съвет за най-доброто използване на вашия фритюрник.

ufc-que

→ Тествайте какво да изберете: Сравнение на фритюрници

Интервю

За да може устройството да остане ефективно, то изисква минимална поддръжка. Четенето на инструкциите също е от съществено значение, дори ако не всички предлагат еднакво качество на информация, съвети и предупреждения.

Филтри против миризма/мазнини: капаците имат филтър, който улавя парата и мазнините. Той е или метален и постоянен (фиксиран или сменяем в зависимост от случая), или трябва да се сменя редовно: анти-грес, анти-мирис с активен въглен ... Някои фритюрници имат комбиниран филтър (анти-грес и активен въглен) и друг метал и постоянен. Ефективността на филтрите варира значително в зависимост от устройството; докато запазва миризми по време на готвене, не може да им попречи да избягат, когато кошницата е потопена в масло и когато е извадена. Идеалният? използвайте фритюрника в добре проветриво помещение или бъдете оборудвани с ефективна качулка. Логично уредите без масло излъчват по-малко миризми, горещият импулсен въздух наистина се възстановява в камерата за готвене и там се улавят миризми.

Масло: трябва да се филтрира всеки път, когато се използва за извличане на трохите, които ускоряват нейното разграждане и причиняват риск от възпаление. На някои устройства системите улесняват работата (филтър или кутия). Препоръчва се филтрираното масло да се държи на хладно (например в бутилка, в хладилника) и да се сменя след 8 до 10 употреби или веднага щом покаже определени признаци: ако стане кафяво, стане вискозно, пуши по време на нагряване, ако се появи пяна ...

Какво да правим с отработеното масло ? Не го изхвърляйте в канализацията или в тоалетните, той замърсява, докато може да бъде рециклиран (биогорива и др.). Можете да го оставите в център за рециклиране или във вашите кошчета (в затворена бутилка). В Испания ad hoc контейнерите са достъпни за обществеността, както за стъклото. Lesieur пусна през 2005 г. „Frit’o clean“, торба с мрамори, която да се излее в пърженето, за да се втвърди (1,81 €). Нарязва се на парчета, след което може да се сложи в кошчето. Има и "комплекти за поддръжка", които втвърдяват маслото и обезмасляват устройството (около 8 евро за 9 таблетки).