Френските сирена се изнасят за Русия!
Публикувано на 31.12.2012 г., актуализирано на 07.28.2020 г.
В Русия, където апетитът на потребителите към млечни продукти продължава да расте, вносът се увеличава. Предизвикателството за Франция: оповестете разнообразието от сирена и подчертайте различните начини за консумацията им.
Благоприятен контекст
Със 143 000 000 жители през 2011 г., площ еквивалентна на 31 пъти повече от тази на Франция и устойчив икономически растеж, Русия представлява пазар с голям потенциал за френски сирена. Руснаците обаче обичат сирене, което консумират най-вече за закуска, по време на вечеря като предястие или като междинна закуска между храненията. В допълнение, френските сирена се възползват, както показва проучване, проведено от CNIEL, от потребители, които ги свързват с френската изисканост и лукс. Тяхната текстура, считана за особено кремообразна и мека, става все по-подражаваща !
Позиция за подобрение
Тези сирена обаче, най-известните от които са рокфор, камамбер, бри и козе сирене, не са част от ежедневната консумация. Те са доста запазени за специални поводи и покани, за разлика от преработените сирена на първо ниво и варени пресовани сирена от друг произход (Холандия, Германия, Литва, Финландия и др.). Тяхната висока цена остава бариера пред тяхната консумация, както и трудността за руснаците да ги свързват с други храни в кухнята им. По този начин, с изключение на Беларус, Франция се нарежда на седмо място като доставчик на руския пазар на сирене, както по обем, така и по стойност.