Ново проучване казва, че ниското съдържание на въглехидрати е по-добро от нискомасленото

Изследване за затлъстяване от 2014 г., публикувано в Annals of Internal Medicine, сравнява диетите с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Изследователски екип, ръководен от Лидия Бацано, изследва 148 затлъстели лица в университета Тулейн в Ню Орлиънс, които преди това нито са имали диабет тип 2, нито сърдечно-съдови заболявания или бъбречни заболявания. Трябваше да имат ИТМ 35+. Резултатите от проучването са интересни за всички, които искат да отслабнат. Но резултатите си заслужава да бъдат изследвани и от здравна гледна точка.

Ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати?

С оглед на продължаващия дебат за най-ефективната диета, сега има нови доказателства, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати (= малко въглехидрати) имат предимство по отношение на загубата на тегло. Диета, която до голяма степен не съдържа въглехидрати, е по-вероятно да доведе до желания успех при отслабване. Не само това: Ефектите от избягването на въглехидрати върху метаболизма, нивата на холестерола и здравето на сърцето също са положителни. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати се препоръчва за ефективно отслабване, за по-дълго здраве на сърцето и за подобрен метаболизъм, показват резултатите от американското проучване на затлъстяването.

Случайно разделените 148 изследвани субекта са имали различни диети. Група А имаше диета с ниско съдържание на мазнини, група Б разчиташе основно на храни без въглехидрати или храни с ниско съдържание на въглехидрати. Изрична молба към участниците в проучването е да не се движат повече от преди. Тези, които не са се занимавали със спорт, са спрели да го правят по време на проучването. Нисковъглехидратната група е имала право да консумира само 40 грама въглехидрати на ден в продължение на една година. Един организъм не може да оцелее изцяло без въглехидрати или мазнини. Разрешените количества бяха шест пъти по-ниски от обичайната консумация на тестваните. Поне 80% от участващите субекти успешно са завършили проучването.

По-голямо отслабване поради намалените въглехидрати

Кандидатите в групата с ниско съдържание на мазнини (= малко мазнини) са загубили средно само 1,8 килограма в рамките на една година от проучването поради намаляването на мазнините в диетата им. Това е изненадващо малко, ако искате да отслабнете. Кандидатите в група Б са много по-успешни: те са свалили средно 5,3 килограма през учебната година. Повечето от изследваните в тази група дори не са спазили строгите указания за прием на въглехидрати в дългосрочен план. Тези от тази група тествани хора, които първоначално са започнали предимно без въглехидрати, най-вече постепенно отпускат приема на въглехидрати по собствена инициатива. Като цяло, повечето от изследваните в групата с ниско съдържание на въглехидрати консумират средно по-малко от половината количество въглехидрати, които преди това са били на масата.

Следователно придружаващите курсове за обучение за причините за затлъстяването и образователните звена за неправилни хранителни навици бяха успешни.

Колко важно е движението?

Изненадващо тестваните в групата с ниско съдържание на въглехидрати са разградили значително повече мастни натрупвания, отколкото субектите с ниско съдържание на мазнини. В същото време тя беше натрупала повече мускулна маса - без да се занимава с допълнителен спорт. Следователно повече упражнения могат да придружават и увеличават загубата на тегло. Но очакваната загуба на тегло се случва с правилната форма на хранене дори без допълнителни упражнения. Групата с ниско съдържание на мазнини, от друга страна, беше произвела повече мастна тъкан, вместо да развива нова мускулна маса. Освен това, за разлика от другата група, тя има по-ниски нива на холестерол и по-ниски нива на липидите в кръвта. По този начин, въпреки съпътстващата промяна в диетата, по-късно в тази група имаше значително повече рискове за сърдечно-съдови заболявания. Поради това за диета се препоръчва диета, която избягва високо въглехидрати. Премахването на мазнините може да има смисъл тук и там, но проучванията показват, че то е по-малко ефективно като форма на диета.

Ами ако не искате да отслабнете?

Не е нужно да сте на диета, за да се възползвате от това, че не сте претоварени с въглехидрати. Учените вече са извлекли знанията от други изследвания, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е полезна дори при малко или никакво желано отслабване. Въпреки това рисковите фактори за диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания са намалени от промяната в диетата. Диета, която не се нуждае от високо въглехидрати, вероятно е по-препоръчителна за вас като цяло. Резултатите от проучването също така потискат онези, които защитават „ниско съдържание на мазнини“, които прословуто твърдят, че диета с ниско съдържание на въглехидрати причинява главоболие, диария, запек, умора или раздразнителност. Нищо подобно не е потвърдено от участниците в изследването в групата с ниско съдържание на въглехидрати. Ако искате да отслабнете - или просто искате да се храните на пръв поглед по-здравословна диета - трябва да ограничите прекомерния прием на калории и най-вече да избягвате храни, богати на въглехидрати. Здравословните мазнини трябва да заменят нездравословните източници на мазнини.

Вкусно отслабване с вкусни рецепти - без да броите калории!

Отговаря ли Германското общество по хранене на това проучване?

Дори ако Германското общество по хранене (DGE) все още не предвижда адаптирани съвети за диета за засегнатите от затлъстяване, то въпреки това препоръчва в новите си насоки за затлъстяване да се спестят 500 килокалории на ден.

Как е вашият опит с диети с ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини или други? Чувствайте се свободни да споделите мнението си с останалите читатели, като оставите коментар по-долу.

Проучване върху аналите на вътрешната медицина
Насоки за затлъстяването на Германското общество за затлъстяване (връзка към pdf файл)
Германско общество по хранене (DGE)